主料： 攸县香干4块 辅料： 湖南椒4个 调料： 鲜味酱油1汤匙 蚝油1/3汤匙 水淀粉1汤匙 菜籽油2.5汤匙 香葱2根 盐适量 辣炒攸县香干详细制作步骤图解如下：香干是家里常见的菜色，下面家常菜谱网小编为大家推荐一道辣炒攸县香干，很适合下饭用的。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、青红椒洗净切成圈，香葱切成段，大蒜切成末。 本文来自www.jiachangcai123.com 2、攸县香干切成稍厚的片。 本文来自www.jiachangcai123.com 3、锅内放水，加入适量盐，放入豆干煮5至8分钟后捞出。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、锅内放菜籽油，温火油热后（白泡散尽）加入姜蒜炒香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、放入青红椒调入少许盐炒香辣椒。 本文来自www.jiachangcai123.com 6、放香干，大火，调入酱油炒均匀入味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7、勾水淀粉炒匀亮汁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、放入香葱段翻炒几下，关火即成。 本文来自www.jiachangcai123.com 
辣炒攸县香干的制作过程还有要注意的事项： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、炒辣椒时可放少许盐，使辣椒入味，辣椒吃起来更香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可解决这一问题。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、此菜用调料较少，蒜量大则香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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