材料
南瓜面团用料：面粉120克、南瓜（去皮去瓤）约100克、酵母约1克 
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1、南瓜切成片，蒸熟，捣成泥，晾至35摄氏度左右时放入酵母，拌匀；2、将面粉放入南瓜泥中，用筷子拌匀，再用手将其揉成光滑的面团； 3、将南瓜面团盖上湿纱布发酵1、5至2小时，（发酵好的面团体积约为未发酵时体积的2倍左右）； 4、将酵母放入温水中拌匀，静置一会儿，倒入面粉中，用筷子将其搅拌成雪片状，再用手揉成光滑的面团； 5、将面团盖上湿纱布发酵1、5至2小时，（发酵好的面团体积约为未发酵时体积的2倍左右）； 6、将发酵好的白面团与南瓜面团分别放在案板上充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状，再分成小剂子儿； 7、将一个南瓜小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁； 8、用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片（擀好的面片一面是白色一面为黄色）； 9、将圆片叠在一起（6至10片为宜），最下面放上一条用南瓜面团搓成的面条做花蕊；（面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片黄色的朝上）； 10、用筷子按压出一条痕； 11、将所有面片卷起来； 12、沿中间的压痕切开； 13、切面朝上，将花瓣整理一下，双色玫瑰花卷生胚就做好了； 本文来自www.jiachangcai123.com 14、蒸笼底部刷少许油，放入玫瑰花卷生胚，用湿纱布将蒸笼起来，让花卷再饧20分钟； 15、蒸锅内放入适量的水，放入发酵好的花卷生胚，盖严锅盖，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟后开盖取出即可。 小诀窍
1、南瓜面团中面粉的用量仅做参考，具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减，由于南瓜面团的粘性比较大，建议将南瓜面团和得稍硬一些； |