用料：牛腩肉 300克 本文来自www.jiachangcai123.com 番茄 3个 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 葱段 1段 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 姜 2片 本文来自www.jiachangcai123.com 料酒 1大勺 本文来自www.jiachangcai123.com 白糖 1小勺 本文来自www.jiachangcai123.com
花椒 5、6粒 本文来自www.jiachangcai123.com
八角 1枚 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 蒜 2瓣 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
生抽 1大勺 本文来自www.jiachangcai123.com 盐 少许 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
色拉油 2大勺 本文来自www.jiachangcai123.com 番茄牛肉面的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、牛肉切大块，冷水下入锅中，水沸后盛出备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、电压锅倒入足量热水，放入焯过的牛肉、葱、姜、花椒、八角、料酒，加盖煮40分钟至软烂； 本文来自www.jiachangcai123.com
3、番茄切块，蒜切末备用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、炒锅中倒入色拉油，放入蒜末炒香； 本文来自www.jiachangcai123.com 5、放入西红柿块翻炒均匀，放入白糖炒至软烂； 本文来自www.jiachangcai123.com 6、放入煮好的牛肉，倒入生抽、牛肉汤煮沸； 本文来自www.jiachangcai123.com 7、加适量盐调味，即为牛肉番茄汤汁； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8、将面条煮熟，捞出，倒入牛肉番茄汤汁即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
制作提示 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、焯烫牛肉时要用冷水，焯出血污； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、煮牛肉时要用热水，避免牛肉收缩变紧； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、如果用普通煮锅的话，牛肉大约要煮1个小时； 本文来自www.jiachangcai123.com 4、做好牛肉面的关键在于牛肉汤汁和面条是分开煮的，如果一起煮的话，面条就没有这么筋道，容易变得粘乎； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、牛肉可以一次多煮些，连汤一起分成几份放入冰箱冷冻，想吃面的时候拿出来解冻，再做成番茄牛肉汤汁就行了； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、我喜欢先用电压锅将牛肉煮好，再和番茄一起炒，如果不用电压锅的话，也可以直接一起炒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |