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尖椒拌皮蛋

时间:2013-11-24 07:11来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的尖椒拌皮蛋做法的图解详细介绍,教您尖椒拌皮蛋怎么做,怎么做尖椒拌皮蛋才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料: 绿尖椒2个 红尖椒2个 皮蛋2个等 尖椒拌皮蛋详细制作步骤如下:
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主料: 绿尖椒2个 红尖椒2个 皮蛋2个等 

尖椒拌皮蛋详细制作步骤如下:

 皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。今天家常菜谱网来介绍尖椒拌皮蛋的做法。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1.青红辣椒洗净去蒂,用筷子从尖椒蒂部插入,在炉火上翻烤,至表皮全部烤成焦黑色后,浸入凉水中降温;

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2.将辣椒表面焦软的黑皮剥干净,撕开尖椒肉,去掉辣椒籽,再将辣椒肉撕成长条,大蒜和葱花切碎; 本文来自www.jiachangcai123.com

3.将蒜蓉、葱花、盐、生抽、香醋、白糖、香油放入小碗中搅拌均匀成调味汁;

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4.皮蛋去皮,每个分割成6瓣月牙形,摆放入盘中,将红绿尖椒丝放在上面,浇上调味汁即可。

 

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