原料：鸡腿菇、蒜薹、海天招牌拌饭酱

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酱拌鸡腿菇的做法

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1、鸡腿菇切片；

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2、平锅内抹层油，锅子烧热后，�鸭ν裙狡狡探樱� 本文来自www.jiachangcai123.com

3、用中火煎制，出水后继续煎至水分收干，底面煎黄，翻面，煎黄，取出； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4、蒜薹切段，在热水中焯一下，迅速过凉，沥干水分备用

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5、取适量拌饭酱，在锅内炒散炒香； 本文来自www.jiachangcai123.com

6、倒入剪好的鸡腿菇和焯好的蒜薹，拌炒均匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

美食小提示：

1、鸡腿菇焯水后或是直接用拌饭酱拌饭也可，凡经过煎至，把蘑菇里面的水分去除后，再与拌饭酱结合，酱料完全裹在蘑菇上，不会流失，更入味，口感也最佳，像极了吃肉； 本文来自www.jiachangcai123.com

2、剪好的蘑菇可以直接添加酱料拌一拌，但先把拌饭酱加热炒香，酱香充分被激发后，再拌入鸡腿菇，效果更佳；

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3、蔬菜是随手添加，这个随个人喜好； 本文来自www.jiachangcai123.com

4、口味清的，只用拌饭酱调味足够，若是口味重，可以适量添加盐，然后往锅里喷一点热水，再用大火收干即可； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、这种方法同样适合其他种类的新鲜蘑菇或是豆制品类。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有