甜甜蜜蜜的无法抗拒——沙琪玛 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

面团材料：普通面粉250克、鸡蛋3个、酵母粉3克（可不放）。

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糖浆材料：麦芽糖150克、白砂糖110克、水80ML。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

装饰：葡萄干、蔓越莓、核桃仁（切碎）、熟芝麻。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

沙琪玛做法：

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1、准备材料。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2、酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。

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3、用筷子搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com

4、和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟。

5、分成两块面团。

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6、将面团擀成薄片。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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7、面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

8、切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连。

9、油烧热，分批把面条放入炸。

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10、面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。 本文来自www.jiachangcai123.com

11、水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖。

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12、小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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13、关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。

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14、拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。

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15、放凉后切块即可。

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灰灰小贴士：
 
◎加酵母可使口感更膨松，也可不加。

◎炸面条和熬糖浆可同时进行，面条炸好了，糖浆也差不多到火候了。

◎没有麦芽糖的话，可以用白糖+蜂蜜。 本文来自www.jiachangcai123.com

◎添加的果仁果料可依个人口味选择添加。

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◎最后装沙琪玛的容器，要事先涂好油（防沾，方便取出）。 本文来自www.jiachangcai123.com