酸甜辣脆，色泽悦目。 材料
主料：白萝卜1000克，
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 做法1.萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；2.黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段； 3.将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗净水待用； 4.干辣椒去籽切细丝； 5.炒勺上火烧热，放麻油，烧热后放辣椒丝、姜丝煸炒； 6.然后下白糖、白醋及适量精盐和水，烧开，熬一会儿即成酸甜味汁； 7.倒在容器里冷却，再倒入装有萝卜和黄瓜的大碗内，盖严泡腌4小时即成； 8.食用时，将萝卜条摆在下边，黄瓜条摆在上边呈桥形，点缀上辣椒丝、姜丝即可。 小诀窍
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