主料： 小鲳鱼2条 嫩豆腐1块 辅料： 花椒 葱 姜 蒜 调料： 食用油 盐 糖 鸡粉 鲳鱼豆腐煲详细制作步骤冬季养生食谱【鲳鱼豆腐煲】的做法由家常菜谱网的小编为大家提供： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、准备工作，将小鲳鱼洗杀干净，控干水份，用少许料酒和胡椒粉腌制一下，姜、蒜切片，葱白切寸段，葱绿切成葱花，豆腐用小刀横竖划成小块，备用; 本文来自www.jiachangcai123.com
2、起油锅，加少许油，放入20粒左右的花椒，冷锅冷油小火炒出香味，将花椒取出不要; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、锅中放入姜片、蒜片和葱白爆香; 本文来自www.jiachangcai123.com
4、放入鲳鱼煎制; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、把鲳鱼煎至两面微黄; 本文来自www.jiachangcai123.com
6、倒入适量的开水，大火煮开; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7、开盖沸煮8分钟，期间用汤勺撇去浮沫，将鱼汤煮成奶白色; 本文来自www.jiachangcai123.com 8、倒入豆腐，加少许盐、糖、鸡粉调味; 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、继续沸煮5分钟; 本文来自www.jiachangcai123.com 10、出锅撒上葱花即可。 本文来自www.jiachangcai123.com
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