烧卖皮材料： 馄饨皮-----30张（约150克） 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
内馅材料： 本文来自www.jiachangcai123.com 虾仁------250克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 肥肉------70克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 嫩竹笋----70克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 调味料： 本文来自www.jiachangcai123.com 盐--------1小匙 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
生粉------1小匙 本文来自www.jiachangcai123.com 鸡精------1小匙 本文来自www.jiachangcai123.com 胡椒粉----1/4小匙 本文来自www.jiachangcai123.com 白糖------1小匙 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
麻油------1大匙 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
鲜虾烧卖的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、新鲜的虾剥出虾仁，用牙签把虾肠挑出来。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、把虾仁清洗干净。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、把虾仁放在厨房纸上吸干水分。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、把虾仁放碗内，加入盐揉搓至起胶。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、取1/3的虾仁剁成虾泥。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 6、肥肉放锅内煮熟，捞出，剁碎。 本文来自www.jiachangcai123.com 7、嫩竹笋洗净，剁碎。 本文来自www.jiachangcai123.com 8、把肥肉泥、竹笋泥放进虾仁中，加鸡精、生粉、胡椒粉、白糖用手抓匀。 本文来自www.jiachangcai123.com
9、最后加入一大勺麻油，拌匀后放冰箱冷藏备用。 本文来自www.jiachangcai123.com 10、取一叠馄饨皮放案板上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11、用刀切除四个角。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
12、再稍为修一下成圆形。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 13、取一张皮放掌心上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 14、取适量虾仁馅放面皮上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
15、置于左手拇指和食指间慢慢收拢。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
16、捏成上下大，中间小状。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 17、收口处捏成花瓣状。 本文来自www.jiachangcai123.com 18、在烧卖顶部放上一个虾仁。 本文来自www.jiachangcai123.com
19、蒸笼上刷油，把做好的鲜虾烧卖放蒸笼上。 本文来自www.jiachangcai123.com 20、锅内水烧开，把蒸笼锅内大火蒸8分钟左右。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 21、热气腾腾、美味诱人的鲜虾烧卖就做好了。 本文来自www.jiachangcai123.com |
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