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茶树菇麻油香锅鸡

时间:2013-12-23 07:20来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
以下是家常菜谱网为您提供的茶树菇麻油香锅鸡的做法的图解详细介绍,教您茶树菇麻油香锅鸡的做法怎么做,怎么做茶树菇麻油香锅鸡的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功! 主料: 肉鸡半只 新鲜茶树菇1把 辅料
以下是家常菜谱网为您提供的茶树菇麻油香锅鸡的做法的图解详细介绍,教您茶树菇麻油香锅鸡的做法怎么做,怎么做茶树菇麻油香锅鸡的做法才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 肉鸡半只 新鲜茶树菇1把
辅料:
泡发黑木耳5-6朵 生姜1块 蒜瓣 冰糖碎
调料: 香麻油 生抽 老抽 蚝油 花雕酒

【茶树菇麻油香锅鸡】的做法详细制作步骤由家常菜谱网小编为您整理提供:

1.将鸡肉斩块,流动水中抓洗至水清,控水后搁滤网中晾干备用;生姜切片,蒜瓣洗净去皮备用(保持整粒);锅烧热注入香麻油(油量略多于炒菜量),将生姜片及蒜瓣入锅煸香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

2.将晾干水分的鸡块平铺入锅(鸡皮朝下),煎至微微金黄出油时翻个面,将鸡块两面煎香。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3.锅中淋入花雕酒炒匀,再依次调入生抽、老抽、蚝油、冰糖碎翻炒均匀,焖煮至六成熟时;将黑木耳摘蒂洗净,将鲜茶树菇去除老根茎洗净控干水分投入锅中,锅中材料翻炒均匀加盖中火焖烧。

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4.焖至鸡块软绵透味时转大火收浓汁,收汁时注意将锅中材料兜炒使其挂汁均匀浓油赤酱包裹,起锅趁热食用口感最佳。

茶树菇麻油香锅鸡的做法

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