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夏威夷披萨(2)

时间:2013-10-17 15:41来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
第三步,烤箱预热到210摄氏度 第四步是披萨的组装。取一个12英寸(大约30厘米)的烤盘,当然也可以小一点的烤盘,面饼相应厚一点,是另外一种风味。在烤盘底部刷上一层橄榄油,这一步绝对不能省略,哪怕是不粘烤盘

夏威夷披萨步骤18

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第三步,烤箱预热到210摄氏度

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第四步是披萨的组装。取一个12英寸(大约30厘米)的烤盘,当然也可以小一点的烤盘,面饼相应厚一点,是另外一种风味。在烤盘底部刷上一层橄榄油,这一步绝对不能省略,哪怕是不粘烤盘也不行,否则面饼很可能会粘在烤盘上。

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夏威夷披萨步骤19 本文来自www.jiachangcai123.com

把发酵好的面团从碗里取出来,直接放在烤盘上(千万不要揉!),用手掌一点点把它压平, 本文来自www.jiachangcai123.com

夏威夷披萨步骤20 本文来自www.jiachangcai123.com

一直压到面饼铺满整个烤盘而且在边缘有些翘起来为止。面团在长时间的发酵过程中经过充分松弛,所以非常容易压成薄饼形状。如果因为某种原因(比如说顺手揉了揉面团),压的时候感觉面团不断的回弹,那就把它盖上保鲜膜放在那里松弛10分钟再继续压。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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披萨自然不能缺了披萨酱,你可以买专门的披萨酱,也可以用一般的番茄沙司(Tomatosource)或者烧烤酱代替。对夏威夷披萨来说,没有必要涂太多酱汁,薄薄一层就可以了。 本文来自www.jiachangcai123.com

夏威夷披萨步骤22 本文来自www.jiachangcai123.com

撒上一层莫扎里拉芝士,芝士的量全靠个人偏好,总归是越多越好吃。 本文来自www.jiachangcai123.com

夏威夷披萨步骤23

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撒上切成细条的煎培根,把切片火腿撕成小块撒在火腿上面, 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

夏威夷披萨步骤24

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铺上切成薄片的菠萝,再撒上一层芝士。 本文来自www.jiachangcai123.com

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最后撒上青红椒丁作为最后的装饰。青红椒除了装饰之外,经过烘烤之后还会发出强烈的香味,为这道夏威夷披萨增加额外的风采。

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组装好的披萨放进预热到210摄氏度的烤箱内烤10-15分钟。烤的时候需要密切观察火候,一旦发现饼底边缘变成金黄色,芝士也有些棕色斑块的时候就立即取出,如果再最后阶段仍为发现饼底和芝士着色的话,就把烤箱温度升高到250摄氏度,同时密切观察,一旦着色,立即取出来。 本文来自www.jiachangcai123.com

一时用不掉的面团可以放在保鲜袋里冷冻起来,再次使用的时候提前12小时在冰箱冷藏室内解冻就可以了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

夏威夷披萨风味平和鲜美,酸甜适口菠萝配上鲜香兼备火腿培根,再加上浓郁的莫扎里拉芝士,这样的诱惑,有几人能够抵挡? 本文来自www.jiachangcai123.com

还有一个小插曲,坐在书桌前整理这些图片的时候,看着美轮美奂的夏威夷披萨,我仿佛闻到了菠萝的香甜气息,就对LG感慨一番,等他夸我照片拍得好,LG很不屑的说,那是因为我把剩下的菠萝腌好放在你后面的茶几上了。

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