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卤肉披萨

时间:2013-10-17 15:28来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料: A.面饼:基础软披萨面团1/3份,9寸 B.酱料:植物油30ml、小红干葱头70克、五花肉250克、大料1个、冰糖20克、料酒3ml、五香粉1/2小勺、老抽5ml、清水250ml、盐3克、水淀粉30ml C.馅料:马苏里拉奶酪80克、大洋葱60克、青椒60克 D.其它:刷边缘全蛋液5m

材料:

A.面饼:基础软披萨面团1/3份,9寸

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B.酱料:植物油30ml、小红干葱头70克、五花肉250克、大料1个、冰糖20克、料酒3ml、五香粉1/2小勺、老抽5ml、清水250ml、盐3克、水淀粉30ml 本文来自www.jiachangcai123.com

C.馅料:马苏里拉奶酪80克、大洋葱60克、青椒60克 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

D.其它:刷边缘全液5ml、烤盘涂抹黄油5克

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卤肉披萨

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卤肉披萨的做法

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1.将模具涂抹黄油防粘。 本文来自www.jiachangcai123.com

2.小红干葱切成圈,五花肉切小丁。洋葱和青椒切圈备用。 本文来自www.jiachangcai123.com

3.面团进行基础发酵后取出,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4.将平底锅加热,倒入植物油,放入小红干葱炒至颜色边透明出香味,再放入冰糖和大料炒至融化,加入五花肉煸炒至肉变色,接着倒入料酒翻炒均匀,加五香粉拌匀,倒入老抽调色,然后加入清水,盖上盖小火炖30分钟左右。

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5.等炖至汤汁变少至一锅底时,加盐调味,再倒入湿淀粉勾芡成浓稠的酱汁状即可关火。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

卤肉披萨步骤1-2 本文来自www.jiachangcai123.com

卤肉披萨步骤3-4 本文来自www.jiachangcai123.com

卤肉披萨步骤5-6

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卤肉披萨步骤7-8

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卤肉披萨步骤9-10

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卤肉披萨步骤11-12

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6.烤箱预热210-220度。

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7.将发酵好的饼取出,涂上卤肉的酱汁,再撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上菜料和卤肉块,饼的边缘刷些鸡蛋液。

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8.放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟。 本文来自www.jiachangcai123.com

9.取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

卤肉披萨的做法

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