土家掉渣饼材料：6个的量 面粉300g，盐3g，酵母3g，温水180g，牛肉丁40g，葱末姜末各适量， 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：葱油小半碗，盐1勺，料酒1瓶盖，辣豆豉2勺，辣牛肉松适量，孜然，胡椒粉，白胡椒，红油，白芝麻各适量 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
土家掉渣饼的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1：备好主材料。 本文来自www.jiachangcai123.com 2：备好配料。牛肉提前用料酒腌制一下，配菜切碎。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3：先往面里倒入盐搅拌下。 本文来自www.jiachangcai123.com 4：酵母用少许温水化开。 本文来自www.jiachangcai123.com
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5：再倒入化好的酵母水。 本文来自www.jiachangcai123.com 6：再把水分几次倒入面粉里 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7：用筷子搅拌成絮状。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8：再用手揉成团。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
9：用湿布盖上醒1小时成为半发面。 本文来自www.jiachangcai123.com 10：葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，白胡椒，红油混合。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
11：搅拌均匀成香料油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12：加入牛肉丁，辣牛肉松。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
13：再次搅拌均匀。 本文来自www.jiachangcai123.com 14：面团分割成6个。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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15：擀圆放入派模具中或擀圆后直接放在烤盘上。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 16：用牙签扎满孔，边上一圈不扎。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
17：刷层香料油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 18：放上一层的牛肉丁和肉松。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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19：撒些香葱末，白芝麻。 本文来自www.jiachangcai123.com 20：放在烤盘里，200度烤15分钟。或在锅中煎制或用电饼铛都可以。 本文来自www.jiachangcai123.com
葱油 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。 本文来自www.jiachangcai123.com 葱油的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1：备好材料。 本文来自www.jiachangcai123.com 2：锅中放入适量的色拉油。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3：放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶。 本文来自www.jiachangcai123.com
4：用小火，将香料的味道慢慢炒出。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5：再放入小香葱。 本文来自www.jiachangcai123.com 6：继续用小火炒香葱。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
7：直到炒出颜色变暗为止。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 8：将锅里香料，香葱，滤出，剩余的油，就是葱油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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