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最营养的莲藕吃法

时间:2015-03-28 13:36来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
教你挑选莲藕的妙招 藕节粗且短 藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。 藕节间距长 藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。 外形要饱满 莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。 带有湿泥土

      教你挑选莲藕的妙招

  藕节粗且短
        藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。
  藕节间距长
        藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
  外形要饱满
        莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
  带有湿泥土
        没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。
  内外皆无伤
        购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
  颜色勿过白
        市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。
  色黄无异味 本文来自www.jiachangcai123.com
        莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。
  通气孔较大
        如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

      6种最营养的莲藕搭配

        莲藕+鳝
        俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。 本文来自www.jiachangcai123.com
  莲藕+猪肉
        从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
  莲藕+生姜
        莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
  莲藕+粳米
        营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泻、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
        藕+章鱼+红枣
        章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

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     莲藕+核桃仁
        莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
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