特点：菜形美观，肉质念滑，糟香浓郁。 本文来自www.jiachangcai123.com 糟油青鱼划水原料：青鱼尾500克。 精盐15克、味精2克、香糟50克、熟猪油50克、绍酒25克、葱姜末3克、湿淀粉25克。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 糟油青鱼划水的做法： 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 (1) 将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
(2) 香糟内加入清汤调成汁，滤去糟待用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 (3) 将炒锅置旺火上，下入熟猪油，推入鱼尾段两面稍煎，烹入绍酒，下精汤和精盐，烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时，倒入糟汁，添加味精，改用旺水烧、沸，用湿淀粉勾薄芡，撒上姜末、葱末。旋锅淋明油即。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
