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  • [带鱼] 香辣红烧带鱼 日期:2013-10-03 18:56:08 点击:257 好评:0

    材料 带 鱼,泡椒,小米辣椒,韩国辣酱,大蒜,姜,料酒,生抽,花椒,黄瓜,白糖,醋,盐 做法 1、带鱼洗净剁成小段。 2、剁好的带鱼段里放入适量的淀粉拌匀。 3、炒锅内放多一点的油,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热...

  • [带鱼] 油炸带鱼 日期:2013-09-30 09:31:03 点击:370 好评:0

    材料 鲜带鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。 做法 1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。 2、鱼段放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。 3、炒锅注油烧至七成热,...

  • [带鱼] 干锅带鱼 日期:2013-09-30 09:29:59 点击:219 好评:0

    材料 带鱼750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许醋、小葱段。 做法 1、买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。(煎的...

  • [带鱼] 炖带鱼 日期:2013-09-30 09:29:01 点击:308 好评:0

    材料 带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料 做法 1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养,吃得管的话不用清理那么干净. 2.用鸡蛋和面粉调成稠一...

  • [带鱼] 清蒸带鱼 日期:2013-09-30 09:27:11 点击:286 好评:0

    材料 带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜 做法 1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下; 2、分割成均匀的几段; 3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟; 4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁...

  • [带鱼] 干炸带鱼 日期:2013-09-30 09:26:22 点击:248 好评:0

    材料 主料:带鱼800克, 调料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,盐5克,植物油50克 做法 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。 2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入...

  • [带鱼] 糖醋带鱼 日期:2013-09-30 09:24:10 点击:990 好评:0

    巧洗带鱼:带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。 *带鱼去脏:如果带鱼很脏,用自来水洗不干净,不妨用淘米水擦洗,这样,手不会被沾污,又可以将鱼洗得很干净。 *带鱼除腥:把...

  • [带鱼] 炸带鱼 日期:2013-09-30 09:11:36 点击:154 好评:0

    材料 主料:带鱼500克 调料:花生油60克,大葱15克,姜8克,胡椒粉1克,盐3克,酱油25克,料酒20克,味精2克,椒盐35克 做法 1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分; 2.剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中; 3.碗...

  • [带鱼] 红烧带鱼 日期:2013-09-30 09:09:58 点击:249 好评:0

    材料 带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉 做法 1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟; 2、把鱼段放通风处把表皮晾干; 3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油; 4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角...

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