做法：1、五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片；2、酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁； 3、将肉片一片一片抹上调味料； 4、码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上； 5、烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤； 6、变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。 7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上； 8、放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。  本文来自www.jiachangcai123.com 小贴士：1、这个分量蛮大的，一次吃不完可以将腌好的五花肉放冰箱冷藏保存，一周内没问题。2、切五花肉考验刀功，可以略冷冻后再切，也可以直接买切好的精品五花，不仅品质好，而且切得很”规矩“，十分方便。 3、无论煎还是烤箱烤，味道都十分地道，绝不亚于一般的韩式餐馆。 4、不要上瘾啊，肥肉吃多了长胖，也不利于心脑血管健康。偶尔一次，过瘾无妨。 |