原料：嫩土鸡一只（我买的这只2斤重），调料：油，姜，大葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜.  做法： 1、土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片； 2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁； 3、用料汁�鸭φ隼锢锿馔馊险娴哪ㄒ淮危蛹钙�2个小时； 4、电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底； 5、把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）； 6、电饭煲插电，按下煮饭档； 7、待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；打开电饭煲盖子，可以看到鸡变成下图的样子，基本熟了，但颜色不够诱人。 8、用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了。（下图就是成品，漂亮吧。。。） 小诀窍 本文来自www.jiachangcai123.com 我这个腌制的时间短了些，虽然不停的在给鸡做按摩，事实证明里面还是不够入味。 大家做的时候尽可能的腌久点哈。。。 还有，垫电饭锅底时，全用姜片好了，葱片就放鸡肚子里吧。。。 |