原料：狗肉1500克，水发蘑菇、红辣椒各少许，植物油、香油、酱油、精盐、白酒、胡椒粉、味精、葱段、姜片各适量。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 沙锅狗肉的做法1．狗肉择洗干净，切成3厘米见方的块，用凉水浸泡1小时，捞出沥净水，放入盆内，加入酱油、白酒各少许，抓匀，煨10分钟；蘑菇切小块；干红辣椒切小段备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
2．炒锅放在火上，加宽油，烧热，把狗肉块放入油内炸2分钟捞出，沥净油。 本文来自www.jiachangcai123.com 3．原锅内留底油，放入葱段、姜片炸香，再放入辣椒段炸一下，把狗肉煸炒上色，倒入沙锅内，添适量水，加入精盐、蘑菇块，烧开撇去浮沫，转微火焖至肉烂，加入胡椒面、味精，淋入香油即成。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
沙锅狗肉的特点：狗肉酥烂。香辣可口。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 |
