适用人群：适用于小儿脾虚胃弱厌食。 用法宜忌：空腹喝汤吃鱼，分2次服，每日1剂，连服数天。 材料：鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒1克，盐、葱末各适量。 鲫鱼生姜汤的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。 2．姜洗净切片，与橘皮、胡椒一起用纱布包好...

原料 ：活鲫鱼1条，猪蹄1只，清水适量。 鲫鱼炖猪蹄的做法 将鲫鱼宰杀，去鳞鳃及内脏，洗净，斩块，两者同放锅内，加适量清水，用旺火炖至猪蹄熟透即可。 功效 ：鲫鱼能补益脾胃，《滇南本草》认为它有和五脏，通血脉的作用；猪蹄能下乳。二者合用，有补脾胃...

原料 ：白鲫鱼2条(重约400克)，熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、熟鸡油、清水、熟猪油各适量。 白鲫鱼汤的做法 1．将白鲫鱼宰杀，去鳞，除杂肠，洗净后在鱼两侧斜划十字刀纹。 2．炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油，烧...

原料 ：杜仲20克，荜拨10克，缩砂仁10克，陈皮10克，大鲫鱼500克。 调味料：大蒜2克，胡椒粉2克，泡辣椒10克，葱10克，食盐5克，菜油30克，味精3克。 鲫鱼羹的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入杜仲、陈皮、缩砂仁、荜拨、大蒜、胡椒粉、...

原料 ：枸杞子15克，活鲫鱼3条，芫荽、葱、香油、绍酒、姜汁、胡椒粉、姜末、盐、味精各适量，猪油50克，醋75克，奶汤250毫升，清汤750毫升。 枸杞鲫鱼汤的做法 1．将鲫鱼洗净，芫荽洗净切节，葱切细丝，将猪油放勺里，置武火上烧沸。 2．锅内依次放入猪油、...

原料 ：鲫鱼1条(重约200克)，韭菜、酱油、盐各适量。 韭菜鲫鱼汤的做法 1．鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。 2．韭菜洗净切碎，纳入鱼腹内，放入带盖碗内，加适量清水以及酱油、盐，盖上盖，隔水蒸30分钟即成。 功效 ：韭菜具有温中行气、散瘀解毒的功效；...

原料 ：红萝卜200克，支竹30克，鲫鱼1条(约重400克)，姜2片，花生油10克，盐5克。 红萝卜支竹鲫鱼汤的做法 1．红萝卜去皮，洗净，切成厚片状。 2．支竹洗净。 3．鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净。烧锅下花生油、姜片，将鲫鱼两面煎至金黄色。加入沸水1300克，待汤...

用料 ：节瓜500克，鲫鱼400克。大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 节瓜鲫鱼汤的做法 1．将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。把节瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。 2．将锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，把两面各建一...

原料：鲫鱼1条，茶叶适量，姜末3克，醋、酱油各适量。 茶叶鲫鱼汤的做法 将鲫鱼杀死，刮去鳞，去内脏、鳃，洗净后将茶叶纳鱼腹把鱼放锅内加清水中火煮至鱼熟，汤变乳白色即成，加入调料，饮汤吃鱼肉。 功效 ：健脾利水，清热滋阴。用于糖尿...

原料：鲫鱼2条、莲藕1节、豆腐半块、香葱适量、花椒、植物油。 鲫鱼莲藕豆腐汤的做法 1、将鲫鱼去鳞、去内脏洗净备用（买鱼时可让店家宰好）。 2、汤锅加入足量的水，起锅加热。 3、平底锅烧热加入花椒、植物油，将粘了鸡蛋液的鲫鱼放入，煎至两面金黄。放入...

原料：鲫鱼1条(约250克)，赤小豆100克，料酒、葱、姜、盐各适量。 鲫鱼赤小豆汤的做法 1．鲫鱼留鳞片去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加入料酒渍片刻备用。 2．赤小豆洗净，放入煮锅中，加适量清水，用小火煮至六七成熟，将鲫鱼放入，加姜片、葱段同煮成汤，...

原料：鲫鱼一条，瘦肉40克，生地40克（干品），土茯苓40克（干品），蜜枣一颗，姜片一块。 鲫鱼生地土茯苓汤的做法 1．鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄. 2．锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火...

原料：鲜鲫鱼150克，冬瓜皮60克，薏米30克，味精、精盐各适量。 鲫鱼冬瓜皮汤的做法 1．将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净。 2．冬瓜皮、薏米洗净，用纱布袋装好，扎紧口与鲫鱼同入砂锅，加水适量，炖至鱼熟后，除去药袋，加入味精和少许精盐调味即成。 用法：...

用料：鲫鱼1条，青萝卜1个，红薯粉条1把，葱姜适量，干辣椒3-4个，花椒1小勺，料酒1大勺，酱油1大勺，盐/糖/胡椒粉适量。 鲫鱼炖萝卜粉条的做法 1、鲫鱼打理干净，擦干表面的水分；姜切片，葱白切段、葱绿切成葱花，干辣椒切小段备用。 2、红薯粉条用温水泡...

材料：砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片。 砂仁陈皮鲫鱼汤的做法 1．砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净。 2．鲫鱼宰净，去鳞，肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄。 3．先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后...

原料：黄芪7克，鲫鱼1条(200克)。 黄芪鲫鱼汤的做法 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与黄芪共置砂锅内，加水煮熟，不加盐，淡食。每日1剂。 功效 ：益气补肾、利尿消肿。 适应症：脾肾亏虚型肾盂肾炎。...

原料 ：鲜鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。 鲫鱼黄豆芽通草汤的做法 1．将鲫鱼活杀，去鳞及内脏。 2．鲫鱼与豆芽、通草以水炖煮，鱼熟汤成后去豆芽、通草。 鲫鱼黄豆芽通草汤的功效 ：温中下气，利水通乳。适用于因胃气不足，消化力弱，致水湿潴留而引起的水...

原料 ：活鲫鱼1条，竹笋、蘑菇各20克，葱1棵，姜2片，黄酒适量。 蘑菇鲫鱼汤的做法 1．竹笋去掉外壳、洗净，切末，蘑菇洗净切成末；鲫鱼活杀，去鳞、鳃及内脏，洗净。 1．鲫鱼加入黄酒、精盐渍10分钟；下油锅爆香姜片.放入鲫鱼煎至两面微黄。 1．将笋片、蘑...