在说皮蛋不能和什么一起吃之前，我还是先说是皮蛋的功效与作用，以解除大家对皮蛋的误解。松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多. 松花蛋有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。松花蛋，含有重金属铅，因而在食用的时候注意食用量，儿童及未成年人建议少吃，防止因为代谢功能不好而导致中毒；并对骨骼和牙齿发育有不好的影响。松花蛋不宜于甲鱼、桑椹、李子和红糖一起食用， 过量食用容易导致腹泻，中毒等症状。肝病患者勿食松花蛋，缺钙者和骨质疏松者忌食，肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒的。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 其实只要正确食用，记住皮蛋不能和什么一起吃，吃一点皮蛋对人体还是非常有益的。但是有一些人群还是不适合吃皮蛋的，比如小孩和老人，尤其是皮蛋是碱性食物，吃的过多会导致肠胃酸碱失衡，造成肠胃不适和腹泻。 |