(1)限制食物胆固醇的摄人，轻度病例每日低于300毫克即可，中度或重度病例，每日则应低于200毫克，忌食胆固醇含量高的食物。 (2)限制动物性脂肪，适当增加植物油， (3)除非合并有肥胖或超重，一般总能量及碳水化合物的摄人可不必限制，蛋白质也不必限制。 (4)多进食纤维含量高的食物，如蔬菜、水果等，以促进胆固醇从粪便中排出。 (二)单纯性高甘油三酯血症病人的营养 (1)限制总能量，此类病人常合并有肥胖或超重，应通过限制能量的摄人而降低体重，血清甘油三酯常可随之下降。 (2)控制碳水化合物，应忌食砂糖、水果糖、饴糖、蜜糖，以及含糖较多的糕点、罐头、中草药糖浆等，碳水化合物应控制在总能量的60％以下。 (3)适当限制胆固醇和脂肪，此类患者血胆固醇不高，故对食物的胆固醇不必限制过严，一般每天控制在300毫克以下即可；脂肪的摄入量，除非为了控制体重，一般不必限制过严。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 (4)适当补充蛋白质，尤其是大豆蛋白、瘦肉、去皮家禽、鱼类也可适当进食。 (5)多吃蔬菜、水果，以增加膳食纤维和维生素及矿物质的摄入。如果血浆中胆固醇含量、甘油三酯含量都高，则应兼顾二者的膳食要求。 |