花生的营养价值
时间:2015-09-19 19:55来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
花生属于硬果类食品，缺少蛋氨酸。花生的脂肪含量在50％左右，其中不饱和脂肪酸占80％。花生中的碳水化合物含量较低，主要为淀粉、蔗糖和纤维素等。花生中无机盐含量丰富，钙、磷、钾含量较高，此外还有铜、铁、锌、镁等。花生中B族维生素含量较多，花生仁上
花生属于硬果类食品，缺少蛋氨酸。花生的脂肪含量在50％左右，其中不饱和脂肪酸占80％。花生中的碳水化合物含量较低，主要为淀粉、蔗糖和纤维素等。花生中无机盐含量丰富，钙、磷、钾含量较高，此外还有铜、铁、锌、镁等。花生中B族维生素含量较多，花生仁上的种皮所含硫胺素和核黄素占花生仁总量的25％，此外花生还含维生素E和维生素K等。
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