材料份量：8寸 本文来自www.jiachangcai123.com 蛋白4个，蛋黄4个，奶油芝士creamcheese250g，细纱糖60g，低粉60g，酸牛奶50g，牛奶40g 本文来自www.jiachangcai123.com
本文来自www.jiachangcai123.com 做法1、芝士和牛奶入盆稍浸一会，再隔水加热至无颗粒。2、分次加入蛋黄拌匀。 3、加入酸牛奶拌匀。 4、加入低粉拌匀。 5、蛋白加糖打至中性发泡，加入芝士糊切拌均匀。 6、8寸活底蛋糕模内垫油纸，底部用锡纸包住，防止水进入模具内，也可用固底蛋糕模。 7、将蛋糕糊倒入模具中，用水浴法隔水烘烤，170度20分钟上色，再转150度40分钟。我温度调得稍高了点，所以表皮有些开裂。 8、出炉后放凉，进冰箱冷藏过夜，口感清爽实在，伴着淡淡的芝士香，很是美味。 |
