主料；螺丝1000克

辅料；葱、姜、蒜、郫县辣椒、花椒、糖、盐、酱油、高度白酒

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香辣螺丝的做法

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1、把螺丝冲洗干净。

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2、在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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3、沥干水分。

4、准备好葱姜蒜。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

5、锅中注入油，爆香花椒。

6、下入郫县辣椒煸炒出红油。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7、下入葱姜蒜炒香。

8、倒入洗净的螺丝煸炒均匀，烹入白酒。

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9、加入糖酱油盐和适量的水。 本文来自www.jiachangcai123.com

10、烧至汤汁浓缩。关火，在原汤中泡至1小时即可。

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美食小提示；为了让螺丝能吐泥，可以在泡至螺丝的水中加入香油或盐。