原料 ：水鱼1只(约450克)，枸杞子30克，淮山药30克，熟地黄15克，女贞子15克。 杞地水鱼汤的做法 1．水鱼用开水烫死，剖开去肠杂等，洗净，斩块；枸杞子、熟地黄、淮山药、女贞子洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味...

原料 ：龙虾(或对虾)250克，韭子12克，黄酒60克，生姜4片，红枣5枚。 韭子龙虾汤的做法 1．选鲜活龙虾(或对虾)，黄酒浸过，令虾醉死，然后用姜炒熟备用；韭子洗净；红枣去核，洗净。 2．将全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味食...

原料 ：乌龟1只(约240克)，黄精30克，天门冬24克，五味子9克，红枣少许。 黄精天冬龟肉汤的做法 1．将乌龟放在盆中，倒入热水令其排尿并烫死，洗净，剖开，去肠杂、头、爪；黄精、天门冬、五味子、红枣(去核)洗净。 2．把全部原料一齐放入锅内，加清水适量，...

原料 ：乌龟半只(约250克)，猪脊骨(连髓)250克，胡萝卜250克，枸杞子12克，山萸肉12克，生姜4片。 杞子胡萝卜龟汤的做法 1．乌龟活宰，取连龟甲的龟半只，去肠脏，洗净，斩块；猪脊骨洗净，斩碎；胡萝卜去皮，洗净，切块；枸杞子、山萸肉洗净。 2．把猪脊骨...

原料 ：鸡头90克，川芎9克，全当归12克，葱白(鲜)、米酒各15克。 川芎当归鸡头汤的做法 1．将葱白洗净，切粒。 2．把川芎、当归、鸡头洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，加入葱白、米酒、食盐等即可。随量饮用。 川芎当归鸡头汤的功效...

原料 ：乌骨鸡250克，花胶15克，莲子肉15克，桂圆肉12克，生姜4片，黄酒1汤匙。 花胶莲子炖乌骨鸡的做法 1．选鲜嫩乌骨鸡肉，洗净，切块；花胶洗净，用温水浸泡发开备用；莲子去心。 2．把全部原料放入炖盅内，加黄酒及适量开水，加盖，隔水文火炖2小时，调...

原料 ：鸡肉250克，鲍鱼30克，枸杞子12克，冬菇30克，莲子肉30克，生姜4片。 鲍鱼杞子鸡肉汤的做法 1．选鲜嫩鸡肉，洗净，切块；鲍鱼用温水泡软；冬菇浸发，去蒂，洗净。莲子去心，洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味...

原料 ：鸡脚4对(约250克)，花生30克，狗脊20克，红枣4枚，陈皮3克。 狗脊花生鸡脚汤的做法 1．鸡脚以开水拖过，去外衣，爪甲，洗净；狗脊、陈皮、花生、红枣洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味食用。 狗脊花生鸡脚...

原料 ：猪瘦肉250克，熟地黄30克，黄花胶15克，蜜枣3枚，生姜4片。 熟地花胶瘦肉汤的做法 1．猪瘦肉洗净，切大块；黄花胶洗净，用温水浸发切丝；熟地黄、蜜枣(去核)洗净备用。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约2小时，调味即可。 熟...

原料 ：猪瘦肉250克，冬虫夏草10克，紫河车(胎盘)30克，生姜5片，红枣4枚。 冬虫夏草胎盘瘦肉汤的做法 1．猪瘦肉洗净，切块；紫河车浸泡洗净，如用鲜品，则应剪去血筋，切块，下锅出水后备用；冬虫夏草洗净；红枣去核，洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水...

原料 ：猪腰3只(约90克)，黄精30克，枸杞子12克，生姜5片。 猪腰黄精杞子汤的做法 1．猪腰切开，割去白色脂膜部分，用清水漂去尿味，洗净；黄精、枸杞子洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～1．5小时，调味食用。 猪腰黄精杞子...

原料 ：猪尾2条(约250克)，栗子60克，巴戟天15克，陈皮3克。 巴戟栗子猪尾汤的做法 1．猪尾割去残余肥脂，刮毛，洗净，切段；栗子去壳及外衣，洗净；巴戟天、陈皮洗净。 2．把猪尾、巴戟天、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时后，下栗子...

原料 ：猪腰1对(约150克)，淮牛膝20克，杜仲12克，生姜4片。 牛膝杜仲猪腰汤的做法 1．选新鲜猪腰，剖开，割去白色筋膜，用水反复漂去尿味；杜仲、淮牛膝洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味食用。 牛膝杜仲猪腰汤...

原料 ：乌骨鸡250克，雪蛤膏10克，党参15克，生姜4片。 雪蛤膏炖乌骨鸡的做法 1．选鲜嫩乌骨鸡，洗净，切块；党参洗净；雪蛤膏洗净，用温水泡开。 2．把全部原料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水用文火炖1．5～2小时，调味食用。 雪蛤膏炖乌骨鸡的功效 ：...

原料 ：猪蹄筋30克(鲜者60克)，牛蹄筋30克(鲜者60克)，花生30克，巴戟天15克。 巴戟花生蹄筋汤的做法 1．猪蹄筋、牛蹄筋用温水浸软，并放入沸水略灼熟(鲜者洗净)切段；巴戟天、花生洗净。 2．把全部原料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，...

原料 ：鸡脯肉100克，黄瓜150克，白萝卜30克，水发香菇25克，花生油、湿淀粉、精盐、香油、胡椒粉、葱白、姜片和鸡汤各适量。 鸡片瓜汤的做法 ： 1．将黄瓜和萝卜分别去皮洗净后切成片，香菇和葱白也分别洗净后切成片。鸡脯肉片成薄片后放碗内，加入湿淀粉、...

原料 ：鸡脯肉100克，鲜蘑菇200克，熟火腿丝15克，鸡蛋清2只，猪肥膘肉25克，绿菜叶5片，水发香菇和料酒各10克，干淀粉5克，鸡清汤1000克，精盐、味精各适量。 鸡蒙菇汤的做法 ： 1．将鸡脯肉洗净，放在砧板上，刮去白膜及筋皮，用刀背将鸡脯肉斩成蓉，翻转...

原料 ：鸡里脊肉和凉汤各100克，水发竹荪16条，猪肥膘肉150克，去皮的碎荸荠末、香菜末、湿淀粉、水发香菇、水发玉兰片、豌豆苗和熟猪油各25克，火腿末50克，鸡蛋清2只，料酒15克，鲜汤750克，精盐、味精和胡椒粉各少许。 竹荪清汤的做法 ： 1．将鸡里脊肉剔...