原料 ：新鲜的白蘑菇、排骨 调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 白蘑菇排骨汤的做法 ： 1、将排骨洗净剁成小块。 2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用 3、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出（可以除去蘑菇的土腥味） 4、锅中做清水放入焯...

原料 :猪肝250克，黑木耳和何首乌各50克，小白菜叶50克，香油、精盐、味精、生姜片和葱花各适量。 木耳肝汤的做法 : 1．将黑木耳用水浸泡，去杂质洗净；猪肝切成片，用生姜片、香油和精盐稍腌片刻。 2．将何首乌放入锅中，加入适量的清水，置火上煎煮，去渣...

原料 :猪肾2只，黑豆60克，陈皮3克，小茴香3克，生姜10克，香油、精盐和味精各适量。 猪肾豆汤的做法 : 将黑豆、陈皮、小茴香和生姜一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖20分钟左右，投入洗净切好的猪肾片再炖30分钟左右，淋入香油．撒入精盐和味精调匀即...

原料 ：猪肾150克，百叶2张，水发黑木耳和水发玉兰片各15克，精盐、味精、料酒、酱油、葱花、生姜末、胡椒粉、鲜汤和鸡油各适量。 百叶腰汤的做法 ： 1．将百叶用湿布润潮后切成小方丁；猪肾去臊，剞梳子花刀，切成大薄片，投入沸水锅内汆一下。 2．锅置火上...

原料 ：猪肾6只，水发木耳15克，笋花片50克，葱段和味精、精盐各适量，胡椒粉1．5克．鲜汤1000克，花椒水少许。 木耳肾汤的做法 ： 1．将猪肾片成2片，去腰臊，洗净后切成兰花片，放入加有少许花椒水的清水内浸泡片刻；木耳洗净。 2．将腰花、木耳和笋片一起...

原料 ：猪胰150克，山药60克，精盐、味精和香油各适量。 山药胰汤的做法 ： 将猪胰和山药分别洗净切成片，一起放入事先置火上并加有水的煲内烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至熟烂，撒入精盐和味精，淋入香油即成。 山药胰汤的特点 ：质嫩汤鲜，健脾益精，固肾养...

原料 ： 猪肚100克，白果仁30克，肉苁蓉9克，香油和精盐各适量。 白果肚汤的做法 ： 将猪肚去杂洗净后切成丝，与白果仁、肉苁蓉、香油和精盐一起放入碗内，入锅置火上隔水炖熟即成。 白果肚汤的特点 ： 肚烂果香，固精壮阳，健脾补肾。...

原料 ： 猪肚1只，龟胶、人参和枸杞子各10克，精盐、酱油、料酒、味精和香油各适量。 猪肚仙汤的做法 ： 将猪肚去杂洗净切成块，与龟胶、人参和枸杞子一起放入锅内，加入适量的清水，置小火上炖至烂熟，加入精盐、酱油、料酒、味精和香油略炖片刻即成。 猪肚...

原料 ：熟牛肉和鲜汤各300克，熟羊肉200克，冬瓜400克，牛奶80克，料酒和鸡油各10克，味精8克，白汁60克，精盐、葱末和姜末各适量。 牛羊瓜汤的做法 ： 1．将熟牛肉与熟羊肉分别切成骨牌块；冬瓜(青笋、蒲菜都可)去皮及瓤，洗净后切成与牛羊肉一样大小的块，...

原料 ：牛髓骨或猪髓骨500克，熟地和黄精各60克，精盐适量。 炖髓骨汤的做法 ： 将牛髓骨洗净后砍成块，与熟地和黄精一起放入锅中，加入适量的清水．置旺火上烧沸后改用小火炖至熟烂，撒入精盐即成。 炖髓骨汤的特点 ：鲜香可口，滋肝补肾。...

用料 ：鱼翅10克，虾米10克，瘦猪肉50克，清鸡汤1碗半，淮山12克，党参8克，红枣3个，生姜2片，绍酒2茶匙。 淮山党参鱼翅汤的做法 1．鱼翅用温水浸透洗净。瘦猪肉洗净，切成中块。淮山、党参浸透洗净，党参切成厚片，红枣洗净去核。 2将用料放进炖盅，加清鸡...

主料 ：羊肉500克，大蒜150克。 辅料 ：炮天雄25克，姜100克，冬虫20克，巴戟15克。 羊肉大蒜汤的做法 先将羊肉洗净，去毛，切粗块。大蒜、姜洗净。然后将全部主料放入瓦煲，加清水适量，文火煲3小时，至熟烂，饮汤食肉。 功效 ：壮阳疗痿，固本培元。...

主料 ：田七15克，党参25克。 辅料 ：牛尾250克，姜、盐各适量。 田七党参牛尾汤的做法 将田七、党参分别洗净，田七打碎，备用。然后把牛尾洗净切段，拖水去除膻味。将田七、党参、牛尾、姜片放入炖煮，加入适量开水，炖3小时左右，汤成加盐调味即成。...

主料 ：乌梢蛇250克，黄瓜500克，土茯苓250克，赤小豆100克。 辅料 ：生姜3片，红枣8粒。 黄瓜茯苓乌蛇汤的做法 1．先将乌梢蛇去皮及骨脏，洗净，放滚水中煮熟，捞起拆骨留用。鲜黄瓜洗净，切块。土茯苓、赤小豆、红枣(去核)，生姜洗净。 2．然后将主料全部...

主料：羊肾l对，羊肉60克，枸杞叶250克，葱白4条。 辅料 ：生姜4片，花椒少许。 构杞羊肾汤的做法 1．先将羊肾剖开，割去筋膜，洗净；选嫩羊肉洗净，切块；杞叶、生姜、葱白洗净。 2．然后将羊肾、羊肉、生姜、花椒放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲...

主料 ：鳖1只，淮山30克。 辅料 ：莲子30克。 淮山莲子鳖汤的做法 1．先将鳖放入盆中并浇以热水，使它排出污物和屎尿，再用开水烫去内脏，洗斩块。莲子、淮山洗净。 2．然后将主料全部放入砂煲内，加清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煲3小时，调味食用。...