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  • [鲫鱼汤] 豆芽海带炖鲫鱼 日期:2013-10-18 13:10:43 点击:214 好评:0

    原料 :海带25克,黄豆芽200克,活鲫鱼1条(约250克),熟猪油60克,料酒、酱油、醋、姜末、葱段各适量。 豆芽海带炖鲫鱼的做法 1.将鲫鱼洗净,去鳞,去鳃,去内脏,在鱼身两侧斜切成十字花刀,沥干水;海带洗净,用热水泡发,切成长3厘米、粗0.3厘米的丝;黄...

  • [鲫鱼汤] 眉豆花生鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:10:14 点击:366 好评:0

    原料 :花生、眉豆各100克,蒜头3个,陈皮1角,鲫鱼1条。 眉豆花生鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼去鳞、去鳃、去肠脏、去鱼肚内污物及黏膜,洗干净。 2.眉豆、花生和陈皮洗净,花生保留花生衣;蒜头去蒜衣,取蒜子肉。 3.眉豆、花生、蒜子肉和陈皮放瓦煲内,加清水...

  • [鲫鱼汤] 绿茶鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:09:46 点击:397 好评:0

    原料 :鲫鱼500克,绿茶适量。 绿茶鲫鱼汤的做法 1.将鲫鱼去鳃、内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶。 2.鲫鱼放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可,每日1次,淡食鱼肉。 绿茶鲫鱼汤的功效 :清热温补。适用于补虚频饮,热病伤阴,糖尿消渴。...

  • [鲫鱼汤] 党参鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:09:20 点击:225 好评:0

    原料 :鲫鱼1尾。豆腐4块,党参30克,熟火腿10克,猪瘦肉50克。 党参鲫鱼汤的做法 1.将鲫鱼剖净,沥干水;猪瘦肉切片。 2.锅内烧热油,放入鲫鱼煎至两面微黄。 3.用肉汤将猪瘦肉片、火腿、党参煮沸,加入鲫鱼、豆腐,武火煮沸后,改用文火煮20分钟,用盐...

  • [鲫鱼汤] 豆蔻陈皮鲫鱼羹 日期:2013-10-18 13:08:40 点击:173 好评:0

    原料 :鲫鱼4条,草豆蔻15克,陈皮10克,生姜4片,胡椒粉10克。 豆蔻陈皮鲫鱼羹的做法 1.鲫鱼活杀,去鳞、鳃、内脏,洗净;草豆蔻压碎,放入鲫鱼肚内。 2.陈皮浸软刮白,生姜洗净,放入锅内,加清水适量,大火煲滚,放入鲫鱼,改慢火煲2小时,汤成下胡椒粉...

  • [鲫鱼汤] 黑豆眉豆鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:08:04 点击:291 好评:0

    原料 :鲫鱼1条(约500克),黑豆150克,花生150克,眉豆100克。 黑豆眉豆鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼剖开洗净,去除内脏;黑豆、花生、眉豆洗净待用。 2.将以上各用料一齐放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲2~3小时,下盐调味即可。 功效 :祛湿利尿。适用于虚性...

  • [鲫鱼汤] 鲫鱼豆腐萝卜汤 日期:2013-10-18 13:07:10 点击:204 好评:0

    原料 :鲫鱼500克,豆腐2块,萝卜适量,料酒、生姜、盐各少许。 鲫鱼豆腐萝卜汤的做法 1.萝卜洗净切丝;豆腐漂净切块。 2.将鲫鱼刮鳞去内脏,放沸水中略烫。 3.以料酒、生姜烹锅,加入清汤及盐,投放鲫鱼、萝卜丝、豆腐块,以文火炖熟即可。 功效 :补五...

  • [鲫鱼汤] 青红萝卜鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:06:45 点击:256 好评:0

    原料 :鲫鱼1条,青、红萝卜各250克,姜2块,植物油适量。 青红萝卜鲫鱼汤的做法 1.将鲫鱼洗净切块;青红萝卜分别洗净切大块。 2.先煎熟油,后放姜,再放入鲫鱼煎至黄色;加入青、红萝一起煲,放入1500毫升水,煲2~3小时汤成。 功效 :除燥祛湿。 本汤既...

  • [鲫鱼汤] 鲫鱼豆腐汤 日期:2013-10-18 13:06:24 点击:213 好评:0

    原料 :白鲫鱼500克,豆腐2块(约300克),姜丝、葱段、香菜各少许,鸡精、绍酒、胡椒粉各适量。 鲫鱼豆腐汤的做法 1.白鲫鱼刨鳞、去鱼,开膛、去内脏,切块氽水;豆腐切方块。 2.锅置旺火上,油爆姜丝、葱段,加入清汤800毫升,加入盐、鸡精;烧沸后煮5分钟...

  • [鲫鱼汤] 清燥润肠汤 日期:2013-10-18 13:05:58 点击:383 好评:0

    原料 :鲫鱼1条(约500克),姜2块,五味子末15克,冰糖少许。 清燥润肠汤的做法 1.将鲫鱼剖净肠杂,留鳞。 2.冰糖加姜片,药材置于布袋,与鲫鱼一起放入瓦煲,加水1200毫升煲2小时,食鲫鱼饮汤。 功效 :治肠胃燥热、便秘。 本汤适用于肠胃困热、大便有血或...

  • [鲫鱼汤] 金针菇煮鲫鱼 日期:2013-10-18 13:05:24 点击:169 好评:0

    金针菇煮鲫鱼,鲜上加鲜的平民鱼吃法。在一家农家菜馆子里初尝这种吃法,鲫鱼的鲜嫩配以金针菇的清甜,浓白稠浓的汤汁,让人一试难忘。那以后,这个搭配煮法就在家里保留下来了。 金针菇煮鲫鱼 材料 :巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜2、3片、枸杞子1撮。 调料...

  • [鲫鱼汤] 萝卜丝汆鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:04:58 点击:144 好评:0

    原料 :鲫鱼500克,白萝卜250克,豌豆苗25克,色拉油75克,精盐3克,味精2克,绍酒20克,葱15克,姜15克。 萝卜丝汆鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼收拾干净,把内脏掏出,用清水冲洗干净,然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米);白萝卜去皮,洗净,切成细丝;豆苗...

  • [鲫鱼汤] 酸菜鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:04:28 点击:251 好评:0

    原料 :活鲫鱼500克,熟火腿25克,泡青菜、苦笋(净)各100克,色拉油20克,精盐10克,味精2克,绍酒10克,胡椒粉1克,葱花、姜丝各25克,高汤1000克。 酸菜鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏洗净,用洁布擦去血污;泡青菜切片,苦笋、火腿分别切成5厘...

  • [鲫鱼汤] 鲫鱼西红柿汤 日期:2013-10-18 13:03:45 点击:260 好评:0

    材料 :鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块。 调料:盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴。 鲫鱼西红柿汤的做法 1.斩杀好的鱼清洗干净:将鱼腮去除干净鱼鳞打干净,鱼腹内的黑膜一定要刮除干净,将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱结及部分姜片,腌制...

  • [鲫鱼汤] 番茄鲫鱼汤 日期:2013-10-18 13:00:53 点击:348 好评:0

    原料 :鲫鱼500克、番茄100克、萝卜丝75克、麻油3毫升、盐3克、味精2克、绍酒5毫升、葱末3克、姜末3克、高汤500毫升、熟猪油20克。 番茄鲫鱼汤的做法 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,切斜直刀,放入沸水锅内稍烫;番茄洗净,去皮、籽后切小块:萝卜丝用沸水烫...

  • [鲫鱼汤] 葛根蜜枣鲫鱼煲 日期:2013-10-18 13:00:25 点击:137 好评:0

    原料 :葛根300克,鲫鱼500克,蜜枣30克,陈皮10克,鸡汤1000克,姜片5克,精盐、味精各适量。 葛根蜜枣鲫鱼煲的做法 1.鲫鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净。葛根削去皮,洗净切块。蜜枣、陈皮分别用水洗净。 2.锅内放水烧沸,把洗好的鲫鱼焯一下...

  • [鲫鱼汤] 赤豆鲫鱼汤 日期:2013-10-18 12:59:46 点击:278 好评:0

    原料 :鲫鱼2条(每条重约250克),赤豆100克,白茅根30克,生姜皮6克,红糖50克。 赤豆鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼洗净;赤豆洗净;生姜皮、白茅根装进纱布袋内,扎口。 2.赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内,倒入清水,用旺火煮沸,撇去浮沫,加入红糖,转用文火煨90分...

  • [鲫鱼汤] 鲫鱼莼菜汤 日期:2013-10-18 12:59:16 点击:220 好评:0

    原料 :活鲫鱼500克,莼菜500克,花生油、精盐、黄酒各适量。 鲫鱼莼菜汤的做法 1.鲫鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,留肝、鳔及鱼子,洗净沥干;莼菜去杂质,洗净,沥干切碎。 2.炒锅放在火上,倒入花生油,用中火烧热,把鱼两面煎黄,加入黄酒,烧出香味,随即...

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