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  • [蒸肉] 南瓜蒸肥牛 日期:2013-10-01 12:49:00 点击:204 好评:0

    材料 用料主料:鲜 肥牛 肉400克配料: 牛 腿 南瓜 500克、 青椒 把lO个调料:精盐3克、 鸡精 4克、四 川豆 瓣酱(剁细、用油炒断生)适量、 五香粉 少许、 醪糟汁 20克、 料酒 10克、 红糖 6克、细姜粒4克、葱米4克、刀口 花椒 20粒、 生菜 油40克、 鲜汤 50...

  • [蒸肉] 南瓜蒸排骨 日期:2013-10-01 12:23:18 点击:351 好评:0

    家里有个南瓜,小小的那种,我们叫金瓜,很好吃。这小金瓜和排骨一起蒸更好吃,排骨的味道渗透到南瓜里面,吃起来香喷喷的,甜绵绵的,好吃。 材料 肉排2根,南瓜1个,蒜适量,豆豉适量,生抽适量,盐适量,糖适量,生粉适量,鸡精适量 做法 1.将排骨切成小段...

  • [蒸肉] 粉蒸牛肉 日期:2013-10-01 12:19:41 点击:270 好评:-2

    材料 牛里脊肉100-150克,姜丝10克,生抽1/2汤匙,料酒1汤匙,生粉1茶匙,味精或糖少许,干辣椒2-3个,花椒几粒,香油1汤匙,(五香/香辣味)蒸肉米粉2-3汤匙,香菜20克 做法 1.将牛肉垂直于纹路片成片,干辣椒剪成小节。 2.牛肉中加入姜丝,生抽酱油,料酒...

  • [蒸肉] 玫瑰腐乳粉蒸肉 日期:2013-10-01 11:07:54 点击:240 好评:12

    长大、上学、离家工作、从一个人到两个人......念念不忘的还是小时候,爸妈做的那碗粉蒸肉。那个时候,好像自己磨米粉也不多的,那应该是外婆一辈的人沿用的传统,到父母这一代,市面上都有调配好的蒸肉米粉卖了,但还是吃得很香。那时最开心的时候就是蹲在太...

  • [蒸肉] 百合粉蒸肉饼 日期:2013-10-01 11:07:04 点击:309 好评:0

    材料 山 药,肉馅,百合粉1袋 做法 1.把山药上火蒸3-4分钟,去皮的时候就不会那么痒,然后剁成碎末。 2..新鲜的猪肉馅,用料酒和盐调一下。混合肉馅和山药。百合粉一袋,也混进去拌匀。 3.拿一个小碟子,先把香菜盘一圈。 4.充分拌合好肉馅,把肉馅放进碟子...

  • [蒸肉] 紫心番薯粉蒸肉 日期:2013-10-01 11:06:08 点击:268 好评:0

    這是一道簡單又好吃的蒸菜,尤其是浸透了蒸肉汁兒的紫心番薯更是香噴噴的。 材料 1, 豬 大排2磅; 2,郫縣豆瓣、生抽、鹽、砂糖、香油,花椒粒; 3,粉蒸肉粉1包,料酒; 4,紫心番薯2-3只。 做法 豬大排切段,加入上面2的配料,按自己口味酌放,拌勻,碼20分...

  • [蒸肉] 豆腐蒸肉末 日期:2013-10-01 11:05:21 点击:194 好评:0

    材料 豆 腐,肉末,榨菜 做法 步骤1:豆腐冲洗一下,然后切小块放入碗中。 步骤2:袋装榨菜切成碎,如果怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份再切碎;然后再把榨菜碎撒在豆腐上。 步骤3:锅里少许底油,油热倒入肉末迅速划散,倒入料酒和适当的生抽翻炒两分...

  • [蒸肉] 咸蛋蒸肉饼 日期:2013-10-01 11:04:37 点击:213 好评:0

    蒸肉饼是典型的粤式菜肴,制作上可谓各施各法,咸鱼肉饼、豆豉肉饼,这次要与大家分享一道用微波炉制作的咸蛋蒸肉饼,制作简单,味道鲜美,特别适合肉食一族。 材料 瘦 猪肉馅200g,咸蛋黄2枚,鸡蛋1枚,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g...

  • [蒸肉] 清蒸肉末 日期:2013-10-01 11:03:59 点击:2891 好评:-2

    材料 肉 末200克,姜末少许,葱花少许. 做法 1. 肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟. 2. 锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可....

  • [蒸肉] 南瓜小米蒸肉 日期:2013-10-01 11:03:19 点击:206 好评:0

    材料 小 米100克,后腿肉250克(也可用五花肉),黄金小南瓜1个,盐适量,生抽少许,料酒少许,黑胡椒粉少许,姜少许 做法 1.小米提前泡一夜沥干水分备用 2.肉用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜末腌30分钟 3.将腌好的肉放小米里搅拌均匀,静置10分钟 4.南瓜挖...

  • [蒸肉] 咸蛋蒸肉 日期:2013-10-01 11:00:35 点击:242 好评:0

    如果是生咸蛋,则用蛋白调味即可。 材料 咸 蛋黄1个,猪绞肉200公克,葱花1小匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,水1大匙 做法 1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。 2.将绞肉加入所有调味料搅拌均匀,舖在咸蛋黄上,盖上保鲜膜,蒸20分钟。 3.将作法2的成品取出,倒扣在盘子...

  • [蒸肉] 虾酱蒸肉 日期:2013-10-01 10:59:33 点击:767 好评:0

    特点:虾酱味香,肉滑不腻。 小贴士:猪肉滋阴、润燥。治热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘。但患有心血管疾病的人不宜多食。 材料 主料:去皮 猪 五花肉400克,幼滑虾酱 调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油 做法 1、将去皮五花肉切...

  • [蒸肉] 卷筒粉蒸肉 日期:2013-10-01 10:58:33 点击:222 好评:0

    材料 桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。调料葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。 做法 1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南...

  • [蒸肉] 云南风味粉蒸肉 日期:2013-10-01 10:56:14 点击:319 好评:0

    看完这些,是不是觉得很简单?以前家里做的就没这么简单了,奶奶做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香,再用石头锤舂成碎粉,自己再加些调料:草果,八角,茴香,食盐等,而现在想吃了,也没那么麻烦,直接去买包蒸肉粉就可以回来做。但也少了那种别样的心情。 材料...

  • [蒸肉] 豆豉辣椒蒸肉皮 日期:2013-10-01 10:54:42 点击:301 好评:0

    既然要当青春28滴姑娘,就得先把皮肤给美美先吧?所以今天这道菜一定要推荐给大家了! 在长沙,老人家喊这道菜做清蒸毛下,呵呵,毛下是什么?当然是皮了,什么皮?肉皮!哈哈~ 材料 猪 肉皮,豆豉,辣椒粉,葱花 做法 1.先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷...

  • [蒸肉] 鲜淮山蒸肉 日期:2013-10-01 10:50:34 点击:244 好评:0

    材料 猪肉1斤,鲜淮山1斤,杞子50克,姜片3片,盐适量,生粉适量,生抽适量,料酒适量,油适量 做法 1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,跟着捞起待用;杞子用温水浸至软身;猪肉洗净后切片。 2.将所有原料成调味料搅拌均匀腌2小时。 3.隔水蒸15分钟...

  • [蒸肉] 咸烧白冬菜蒸肉 日期:2013-09-30 22:42:18 点击:241 好评:0

    材料 带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻 姜块一个拍扁,葱段一根,蜂蜜一大勺,冬菜150g,红酱油两大勺,料酒一大勺,糖一小勺,姜片3片,干红辣椒两个(可以不加)盐适量 做法 1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟,...

  • [蒸肉] 风味蒸肉 日期:2013-09-30 22:40:44 点击:151 好评:0

    材料 猪五花肉300克,香菇100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉少许,老汤适量。 做法 1、将五花肉洗净,切片,码放在大碗中,待用。 2、起锅烧沸适量清水,将香菇焯水,捞出沥水,加放精盐、味精拌好,放入装有五花肉的碗中,入蒸锅蒸6分钟,取出扣...

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