[排骨] 酱焖大骨 日期：2014-05-20 06:44:12 点击：466 好评：0
材料 ：猪棒骨2斤 调料 ：黄豆酱2大匙、葱5根、姜3片、八角1个、桂皮1小段、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖5克 做法： 1、准备所需材料，将猪大棒骨冲洗干净备用。 2、将猪骨放入锅中，加入能没过骨头的足量清水。 3、大火煮出血沫后捞出猪...
[排骨] 豉香排骨南瓜盅 日期：2014-05-10 13:03:55 点击：298 好评：0
材料 ：小排骨350G、南瓜一个 调料 ：葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙（15G）、料酒1汤匙（15ML）、生抽1汤匙（15ML） 砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙（3G）、植物油1汤匙（15ML）、白胡椒粉少许 做法： 1、准备所需要的材料。 2、将排骨用清水浸泡30分钟，泡去血...
[排骨] 菠萝排骨 日期：2014-05-05 08:39:00 点击：275 好评：0
食材：猪小排、菠萝、红菜椒、酱油、料酒、白糖、蕃茄酱 做法 ： 1、将猪小排焯水再沥干水分，菠萝、红菜椒切块备用。 2、锅里加一点油烧热，加入小排轻煎上色，加入酱油、料酒，再加入温水，小火炖至排骨熟收汁。 3、加入菠萝和红菜椒块，翻炒几下出锅。 4、...
[排骨] 红烧大排(图) 日期：2014-05-05 08:13:54 点击：320 好评：0
材料 ：猪大排4片 冰糖1小块 老酒适量 生抽/老抽各适量 普通面粉适量 食用油 碎葱花 味素 开水 做法 ： 1、大排清洗干净用厨用纸吸去多余水份(或稍微沥干水份) 2、依次将肉排放置砧板上，用肉锤两面轻轻敲打(这样吃起来会更加嫩一些） 3、取一干净干燥的盘子...
[排骨] 菠萝咕噜排骨 日期：2014-04-25 10:55:02 点击：338 好评：0
食材 ：排骨 菠萝 青辣椒 胡萝卜 调料 ：番茄酱 白糖 盐 淀粉 鸡蛋 做法： 1.排骨剁成小段后用清水浸泡半小时去除血水，控干水后放盐腌制15分钟；菠萝切小块用盐水浸泡15分钟。 2.取一小碗加入淀粉，打入一个鸡蛋，再加点清水调匀。 3.将腌制好的排骨放入调...
[排骨] 风味香排骨 日期：2014-04-25 10:31:10 点击：375 好评：0
食材 ：排骨500g，青红椒各一个，洋葱半个，蒜3瓣 调料 ：剁椒1勺，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许，热水2碗 做法 : 1：备好食材。 2: 排骨提前在冷水里泡去血水。 3：排骨里倒入盐，白胡椒，生抽，料酒。 4：腌制1小时。 5: 排...
[排骨] 话梅排骨 日期：2014-04-24 13:23:14 点击：256 好评：0
糖色配料 ：冰糖200克，水300克，油适量 话梅排骨配料 ：肋排、话梅、糖色、冰糖、醋、姜、葱、盐、料酒 炒糖色 以平时炒菜的油量将冰糖中火加热，慢慢熬化，同时将适量清水煮沸，冰糖熬至融化、变色、直至呈琥珀色焦糖状，将煮沸的热水冲入糖浆中轻轻拌匀即...
[排骨] 叉烧大排 日期：2014-04-21 20:19:25 点击：362 好评：0
材料 ：一字排750克，叉烧酱100克，酱油15克，大蒜3粒，现磨黑胡椒适量，蜂蜜适量。 1、排骨要选这种有大理石纹路的。 2、排骨用流动的水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放大盆中。 3、排骨中加入叉烧酱、酱油、拍散的大蒜和现磨黑胡椒。 4、拌匀并且充分按摩...
[排骨] 排骨焖鲍鱼 日期：2014-04-04 21:17:47 点击：290 好评：0
食材 ：鲍鱼6个 排骨500克 调料 ：蒜片 姜片 八角 桂皮 冰糖 米酒 生抽 老抽 做法 ： 1.鲍鱼用刷子刷洗其壳后, 将鲍鱼肉用勺子整粒挖出,把黑黑的内脏部分切掉，用盐将附着的黏液清洗干净。 2.将清洗干净的鲍鱼切刀花，横竖直切，但不能切断，就像平时切芒果...
[排骨] 风味排骨烧年糕 日期：2014-04-03 08:51:52 点击：232 好评：0
风味排骨烧年糕 主料：年糕一根、肋排两根、十三香料一小撮、白糖一小勺、酱油两大勺、蒜瓣3个、油适量、盐一小勺、料酒少许 风味排骨烧年糕的做法 1、排骨砍段用热水洗净，准备年糕一根 2、排骨放入高压锅加水没到排骨的一半，加一小撮香料，一小勺盐，适量...
[排骨] 糖醋小排 日期：2014-03-31 20:11:21 点击：662 好评：0
糖醋是中国菜中独有的一种口味，源于江浙一带。糖醋无非就是糖和醋，可是说起来简单，要想做出地道的糖醋口味儿，糖和醋的配比可是关键。这个配比可以根据自家人的胃口调配，找到最适合你的比例。 糖醋小排制作方法 1、将排骨洗净，剁成小段，将排骨放入锅煮...
[排骨] 剁椒蒸芋子小排 日期：2014-03-24 10:02:11 点击：388 好评：0
主材 ：排骨、芋子 配料 ：剁椒、豆豉、生姜、红薯淀粉 调味料 ：海天高鲜酱油、海天蚝油、糖 做法 ： 1、排骨冲洗干净，加一小撮苏打粉，反复抓匀。 2、用清水反复抓洗干净。 3、用厨房纸吸干水分。 4、排骨中加酱油、蚝油、豆豉、姜丝、白糖、红薯淀粉抓匀...
[排骨] 椒盐排骨（无油版） 日期：2014-03-20 09:20:59 点击：317 好评：0
主材：精肋排 配料：蒜、姜 腌料：生抽、料酒、糖、白胡椒粉、五香粉 刷料：红糖水（或蜂蜜水） 蘸料：盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉 做法 ： 1、取排骨中段的肋排切长段或直接用精选一字排。 2、大蒜加少许盐捣成泥，加水静置10分钟后滤出蒜汁。 3...
[排骨] 红烧菠萝排骨 日期：2014-03-20 07:57:41 点击：303 好评：0
红烧菠萝排骨 ：零厨艺做出让人惊喜的美味宴客菜 材料：排骨400克，菠萝110克，红甜椒适量，姜两片。 调料：味好美红烧肉调料半包，水300克，冰糖5克（涛妈爱吃甜，这冰糖完全可以不放）。 红烧菠萝排骨的做法 1、排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯...
[排骨] 黄豆酱烧大排 日期：2014-03-06 14:58:58 点击：290 好评：0
主材 ：一字排、铁棍山药 配料 ：葱、姜、蒜 调味料 ：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖 做法 ： 1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。 2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。 3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。 4、加葱段、姜和...
[排骨] 蜜汁烤大排 日期：2014-03-05 08:19:48 点击：318 好评：0
蜜汁烤大排 原料：猪小肋排、 调料：德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎 蜜汁烤大排的做法 1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨 2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹...
[排骨] 蒜子烧大排 日期：2014-03-03 11:01:23 点击：264 好评：0
主材 ：一字排 配料 ：葱、姜、蒜 调味料 ：黄酒、酱油、冰糖、糖色 做法 ： 1、 排骨冲洗干净，起锅坐水，水开后倒入适量黄酒、数片姜，煮两分钟后放入排骨焯约两分钟，捞出排骨，水倒掉不要。 2、重新起锅，放入排骨、葱结、姜和蒜，倒适量酱油、两勺糖色...
[排骨] 糖醋仔排 日期：2014-02-22 09:29:28 点击：1172 好评：0
材料 仔排 1斤 食用油 番茄酱 ，糖， 柠檬 少许 味精 少许，葱少许 做法 1、将仔排洗净过水，可少放些料酒，以去浮沫味道，水开后2-3分钟捞出。 2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒，将仔排放入煮至8成熟时加少许盐，直到煮熟为止，盛出。 3、锅里加油，...