[内脏] 炒肝 日期：2013-10-17 16:02:59 点击：181 好评：2
主料：猪大肠300克、猪肝200克 去腥除味调料：食用碱面2大勺、白醋1大勺 配料：蒜20瓣 调味料：葱1棵、姜5片、蒜5瓣、料酒15ml、老抽15ml、糖5克、盐4克、淀粉50克、水100ml 料包：大料2个、花椒30粒、香叶3片、草果1个、桂皮1块、小茴香1/8小勺、丁香3个、...
[内脏] 酥香猪肝 日期：2013-10-15 10:41:26 点击：309 好评：0
原料：熟猪肝300克、黄瓜1根、葱1段、五香花生米（去衣）50克 调味料：自制油炸辣椒、味极鲜酱油、香醋、香油、鸡精。 酥香猪肝做法 1、熟猪肝切片放入大碗中 2、自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁 3、五香花生打碎、黄瓜切丝、葱切丝 4、...
[内脏] 香辣牛肚 日期：2013-10-15 10:39:45 点击：321 好评：0
材料：熟牛肚丝一盒韭菜花生米 调料：干朝天椒或其它干辣椒10只花椒粒盐料酒生抽大蒜瓣白糖郫县红油豆瓣酱五香粉 香辣牛肚做法 1、熟牛肚丝清洗后，用加了姜和料酒的水煮5分钟，去掉异味，捞出后用凉水泡上备用； 2、干辣椒擦净浮灰，剪成小段，去掉内籽，备...
[内脏] 炝拌腰花 日期：2013-10-15 10:25:57 点击：202 好评：0
主料：猪腰 辅料：小葱、姜、蒜、小米椒、花椒、淀粉、生抽、油、盐（忘记拍照了） 炝拌腰花的做法 1.猪腰剥去外边的膜，对半切开，里面白色和深红的部分要全部去掉。不要舍不得，一定要全部去掉。 2.片好的猪腰打十字花刀后切成条，或者块。 3.准备一个大碗...
[内脏] 烧什锦 日期：2013-10-14 19:40:06 点击：229 好评：0
材料：猪心，鱿鱼，猪肚，肉丸，猪舌，鸡肉，火腿肠，蘑菇，笋子， 红萝卜，白萝卜，青笋，姜，八角。盐，胡椒粉，葱，姜。 烧什锦做法 1.猪心，猪肚，猪舌煮熟后切片，鱿鱼，鸡肉切小，笋子泡发，蘑菇，红萝卜，莴笋切花备用。 2.锅中放油，再放入切好的猪...
[内脏] 干煸脆皮肥肠 日期：2013-10-14 10:46:12 点击：463 好评：0
材料：卤肥肠200克，青椒2个，干辣椒8个，花椒适量，酱油适量，盐适量。 干煸脆皮肥肠的做法 1.准备好材料，肥肠是卤好的熟肥肠。 2.青辣椒切滚刀块，肥肠切2，3厘米的段。 3.锅里倒底油，放入花椒烹香。 4.放入干辣椒段炒香。 5.倒入肥肠翻炒。 6.用铲子轻...
[内脏] 熘肝尖 日期：2013-10-12 19:10:02 点击：286 好评：0
主料：猪肝 配料：洋葱、青红椒、蒜、葱、淀粉、鸡蛋 调料：食用油、食盐、酱油、玖顺、姜汁、白糖、白酒、鸡精、十三香 熘肝尖的做法 1.新鲜猪肝一叶备用。 2.葱洗净备用。 3.准备青红辣椒、洋葱和大蒜。 4.将猪肝放入淡盐水中浸泡三小时以上。 5.将浸泡后...
[内脏] 爆炒猪心 日期：2013-10-11 17:41:42 点击：246 好评：0
原料：猪心、红绿彩椒、红尖椒、大蒜、香葱。 爆炒猪心的做法 1、猪心一切两半用清水流动洗净残留血块。 2、猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡。 3、香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒...
[内脏] 双椒炒猪肝 日期：2013-10-11 12:35:00 点击：252 好评：0
原料:猪肝一块、蒜苗4根、青红椒各一个、姜丝、盐、干淀粉、生抽、料酒、十三香、植物油。 双椒炒猪肝的做法 1、猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟。再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净。 2、把处理好的猪肝切片...
[内脏] 五香金钱肚 日期：2013-10-11 10:17:50 点击：502 好评：0
原料：金钱肚，黄豆酱，生抽，十三香，生姜，蒜。 五香金钱肚的做法 1.金钱肚一个洗净备用 2.切成两半，凉水下锅焯水 3.取十三香里的香料的一小半，加一小块生姜，一头蒜拌，然后用纱布包在一起，拍碎，再扎紧。 4.把香料包跟金钱肚放在锅里 5.现在开始准备...
[内脏] 豆瓣脑花 日期：2013-10-11 08:14:38 点击：284 好评：0
豆瓣脑花 原料：猪脑花，花椒，姜片，盐，料酒，葱花 豆瓣脑花的做法 1、猪脑花一副 2、用牙签剔除脑花的筋膜（要有耐心哦） 3、开水中加入花椒、姜片、盐和料酒准备煮脑花 4、已经剔除了筋膜以后的脑花放入汤中小火闷熟（小火焖煮20分钟） 5、煮脑花的同时...
[内脏] 青椒爆猪肝 日期：2013-10-10 17:38:20 点击：370 好评：0
原料：猪肝、青椒、黑木耳、大蒜、姜片、生粉、料酒、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、油盐 青椒爆猪肝的做法 1.准备好原材料； 2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下； 3.提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生...
[内脏] 甜辣酱拌腰花 日期：2013-10-10 08:26:36 点击：187 好评：0
原料：猪腰二个。 配料：味好美泰式甜辣酱二大勺。 辅料：盐，黄酒，冰水，麻油，葱花。 甜辣酱拌腰花的做法 1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净。（卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行） 2、锅...
[内脏] 洋葱炒猪肝 日期：2013-10-09 18:03:19 点击：451 好评：0
材料：猪肝200克、洋葱1个、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、姜、大蒜、酱油、五香面、花生油、盐、香油、白酒 洋葱炒猪肝的做法 1、洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片 2、猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这...
[内脏] 虫草蒸猪肝瘦肉 日期：2013-10-08 17:45:38 点击：405 好评：0
虫草蒸猪肝瘦肉 主材料：虫草、猪肝、瘦肉各适量 配料：蒜头、葱、姜、色拉油各适量 调味料：盐、糖、蚝油、鸡粉、酒、胡椒粉、生粉各适量 虫草蒸猪肝瘦肉的做法 1．备材料 2．虫草泡发好，猪肝、瘦肉切片加入调味料与切碎的姜、蒜腌10分钟 3．把虫草挤出水...
[内脏] 泡菜肝尖 日期：2013-10-08 09:13:53 点击：258 好评：0
熘肝尖是关于动物肝脏的比较有口感的一种吃法，溜的烹饪方法可以让肝片有着软嫩的口感和适当的嚼头。不过要在家庭厨房里做熘肝尖的话，一般条件是很难具备的。溜需要大火才能突出其特色，咱家里的燃气炉灶的温吞火是不给力的。不过，把羊肝清理的干干净净，...
[内脏] 杂水炖酸菜 日期：2013-10-07 15:40:14 点击：229 好评：0
材料 主料： 酸 菜 配料：猪心、猪肠、猪肺、猪肝、猪肚。调料盐、味精、胡椒粉、葱、姜、香菜 做法 1、先将酸菜切丝洗净，猪下水洗净煮熟切片。 2、勺底放油，用葱姜丝炝锅，下入酸菜丝煸炒，加汤，把猪下水一齐下入锅中。 3、大火烧开，调好口味炖熟，放香...
[内脏] 龙眼凤肝 日期：2013-10-07 15:39:31 点击：212 好评：0
材料 主料： 鸭 肝150克，熟猪大肠75克， 辅料：鸡里脊肉茸73克，水发冬菇，水发玉兰片各50克，火腿15克，青豌豆10克；精盐4克，鸡蛋清若干，绍酒10克，湿淀粉30克，酱油10克，葱椒油10克 做法 1)将肝洗净，在开水中氽过； 2)切成1.7厘米宽的长条，用竹签在...