材料 用料主料：水发鱼翅针100g。配料：竹荪9件，菜心9棵，蟹黄75g。调料：姜汁25g，姜片10g，料酒15g，二汤150g，上汤250g，精盐2g，味精1g，鸡粉5g，色拉油25g，胡椒粉0.3g，稳定生粉25g。 做法 (1)水发鱼翅针加姜汁15g焯水，再用二汤75g，鸡粉2g蒸20分钟...
[竹荪] 蟹黄竹荪酿鱼翅 日期：2013-10-07 20:37:04 点击：238 好评：0
