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  • [] 清蒸橄榄鱼 日期:2015-01-08 13:31:15 点击:519 好评:0

    主料 :鲜活鲈鱼(半斤左右)2条 配料 :咸橄榄碎适量、橄榄油适量、葱姜适量 【清蒸橄榄鱼】的制作过程: 1、鲈鱼活杀后清洗干净, 2、两面各浅花三刀(可帮助入味), 3、取适量咸橄榄碎填入鲈鱼肚子里面, 4、将鱼放入盛器中, 5、在鱼身上再撒上适量橄榄...

  • [] 香煎秋刀鱼 日期:2015-01-08 13:27:05 点击:327 好评:0

    材料 :秋刀鱼 配料 :小米辣 姜片 蒜片 盐 油 【香煎秋刀鱼】的制作过程: 1、将秋刀鱼剖腹去内脏去头洗净, 2、用厨房纸蘸去水分, 3、将鱼身切几刀, 4、撒适量盐抹匀腌制约10分钟, 5、不粘锅加热倒入适量油, 6、爆香姜片 蒜片 和小米辣后将以三种料推...

  • [] 浇汁鲫鱼 日期:2015-01-08 13:15:26 点击:305 好评:0

    主料 :鲫鱼一条(大的一条,小的可以两条) 配料 :青红椒(可以用美人椒杭椒小米椒等,自行选择)小葱 葱 姜 蒜 香菜 调料 :盐 糖 生抽 香醋 藤椒油 香油 料酒 【浇汁鲫鱼】的制作过程: 1、鲫鱼一条,我今天买的挺大的,一斤多重。宰杀干净,在鱼身上花...

  • [] 黄骨鱼炖萝卜 日期:2014-12-26 13:07:08 点击:533 好评:0

    原料 : 黄骨鱼 白萝卜 郫县豆瓣酱 姜片 调料 :白酒 生抽 小葱 猪油 油盐 【黄骨鱼炖萝卜】的制作过程: 1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放入猪油和花生油混合油; 3. 将黄骨鱼放入锅中之前用厨房纸巾擦干水分; 4. 将黄骨鱼煎至两面金黄; 5. 烹入点白酒去...

  • [] 香煎鲷鱼 日期:2014-12-24 12:57:05 点击:304 好评:0

    主料 :鲷鱼两片 柠檬半个 鸡蛋 调料 :生抽 料酒 蕃茄沙司 糖 淀粉 面包糠 【香煎鲷鱼】的制作过程: 1、鱼片用淡盐水泡洗干净。 2、片成大片,挤上柠檬汁,加上生抽盐料酒糖腌上。 3、抓腌均匀腌十分钟。 4、鸡蛋打散,准备干淀粉。 5、准备好面包糖,倒在...

  • [] 香煎龙利鱼 日期:2014-10-31 06:50:45 点击:493 好评:0

    主料 : 龙利鱼。 配料 : 柠檬,料酒,蒸鱼豉油,白胡椒粉,椒盐,番茄,黄瓜 【香煎龙利鱼】的制作过程: 1 鱼洗干净,用厨房用纸吸干水分。 2 涂上料酒,白胡椒粉,椒盐和柠檬汁,腌40分钟。 3 把鱼放入油锅里,两面煎熟。 4 然后加入少许水,加少许蒸鱼豉...

  • [] 酥炸小黄花 日期:2014-10-29 13:44:39 点击:362 好评:0

    材料 :小黄花鱼3、4、5、6条,盐,胡椒粉,葱姜,料酒,各适量(看几条鱼了),炸鱼用油适量,椒盐适量 【酥炸小黄花】的制作过程: 1、小黄花鱼治净,去鳞、去内脏,同时去净鱼鳃,洗的干干净净;用利刃在鱼身上两面斜划几刀(如果鱼很小,可以不用划刀)...

  • [] 家常烧鳜鱼 日期:2014-10-28 06:23:59 点击:220 好评:0

    原料 : 鳜鱼 青红椒丝 姜蒜 黄豆酱 白酒 酱油 油盐 【家常烧鳜鱼】的制作过程: 1. 准备好原材料; 2. 鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝, 腌制一下; 3. 锅中放少许油, 下入姜丝先煎一下; 4. 腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干; 5. 将姜丝扒到一边,...

  • [] 仔姜麻辣水煮鱼 日期:2014-09-23 12:50:33 点击:469 好评:0

    原料 :草鱼一条(2斤)、豆芽100g、仔姜50g、香菜适量、清水适量 调料 :花椒4g、麻椒4g、小米椒一把(干)、郫县豆瓣酱2汤匙(30g左右)、料酒少许、胡椒粉适量、盐少许、干淀粉少许、蛋清少许、花椒粉适量 【仔姜麻辣水煮鱼】的制作过程: 1.草鱼一条,洗...

  • [] 咖喱鱼丸 日期:2014-09-22 14:26:17 点击:250 好评:0

    原料 :鱼丸 土豆 红萝卜 洋葱 黄彩椒 咖喱 油盐 【咖喱鱼丸】的做法: 1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱末煸炒; 3. 洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒; 4. 当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下; 5. 加入土豆块和红萝卜块; 6. 加盖...

  • [] 糖醋扒皮鱼 日期:2014-09-17 20:25:34 点击:331 好评:0

    原料 :扒皮鱼2条,姜2片,干红辣椒2个,白糖两勺,醋2勺,生抽1勺,老抽半勺,料酒2勺,胡椒粉适量,盐适量,葱花适量 【糖醋扒皮鱼】的制作过程: 1.准备好扒皮鱼,洗净抹干水分。 2.每一面横切三道,便于入味。 3.两面都抹上一些盐和胡椒粉。 4.静置15分...

  • [] 雪菜焖小黄鱼 日期:2014-09-03 18:34:53 点击:263 好评:0

    材料 :小黄鱼6条、雪菜100克、鲜青豆、黑豆几粒,葱、姜适量,生抽3勺,花雕酒少许,青、红小尖椒少许,蒜末少许,糖1小勺,开水适量。 【雪菜焖小黄鱼】的制作过程: 1、小黄鱼去鳞、去鳃及内脏,彻底洗净,沥尽水分,入容器中撒少许盐、葱、姜腌10分钟。...

  • [] 传统酸菜鱼 日期:2014-08-23 14:00:38 点击:309 好评:0

    原料 :草鱼一条(花鲢、钳鱼皆可),泡青菜1-2叶,其他泡菜适量(如各种泡萝卜、泡姜、泡蒜等),各种泡椒按吃辣能力适量,大葱一段,生姜一小块,小葱几根 调料 :黄酒或料酒3汤匙、淀粉(还可加蛋清)、盐适量、白胡椒粉适量 【传统酸菜鱼】的制作过程:...

  • [] 柠檬烤鱼 日期:2014-08-17 18:51:57 点击:257 好评:0

    材料 1:烤鱼部分:鲷鱼1条 柠檬1个 新鲜迷迭香3根 新鲜香叶2片 大蒜2瓣 现磨海盐和黑胡椒适量 橄榄油1大匙 材料 2:蘸料部分:孜然粉1小匙 香菜籽粉1小匙 辣椒粉1/2小匙 大蒜2瓣(压成茸) 葡萄籽油2大匙 柠檬1/4个(取汁和皮屑用) 糖1/4小匙 现磨海盐和黑胡...

  • [] 干锅小黄鱼 日期:2014-08-14 12:03:04 点击:196 好评:0

    原料 :小黄鱼,姜,蒜,青红辣椒,干辣椒,洋葱,豆豉,红油豆瓣酱,花椒,料酒,酱油,糖 【干锅小黄鱼】的制作过程: 1. 鱼皮完整的诀窍之一:小黄鱼去鳞去腮去内脏,洗干净沥干,内外抹上少许盐,放在镂空的篮子里过夜到两面阴干。这么做会让黄鱼入味而...

  • [] 泡椒鲟鱼筋 日期:2014-08-09 18:30:36 点击:270 好评:0

    原料: 鲟鱼筋 泡椒 黄秋葵 红辣椒 姜丝料酒 生抽 油盐 【泡椒鲟鱼筋】的制作过程: 1. 准备好原材料; 2. 烧热锅, 放入适量的油, 下入姜丝和红辣椒爆香; 3. 再加入泡椒碎一起翻炒; 4. 煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒; 5. 加入适量的料酒和生抽; 6. 翻炒均匀...

  • [] 煎三文鱼头 日期:2014-08-04 11:57:32 点击:422 好评:0

    原料 :三文鱼头半个 盐适量 黑胡椒末适量 柠檬几小块 圆白菜几片菜心叶剩米饭1碗 鸡蛋1个 【煎三文鱼头】的制作过程: 1、三文鱼头,只有一面,所以是半个; 2、将鱼头拆分一下,我分了三块,撒点盐和黑胡椒末,抹均匀,腌十五分钟; 3、锅中放少量油,热油...

  • [] 红烧武昌鱼 日期:2014-07-25 13:42:22 点击:346 好评:0

    材料 :团头鲂一条,豆豉,生姜,干辣椒,葱,酱油,料酒,糖, 胡椒 【红烧武昌鱼】的制作过程: 1. 团头鲂去内脏和腮鳞,内外洗干净。 2. 如果喜欢味重,可以提前把鱼腌一下。如果不腌,后面烧鱼的时候味就放重一点。 3. 腌鱼方法是:鱼身内外抹上盐,干辣...

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    原料:猪肉、白菜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水、酱油、糖...