炸茄子 的原料:茄子500克，面粉50克，面包渣75克，鸡蛋1个，色拉油1千克，精盐、胡椒粉各适量。 炸茄子的做法 : 1)将茄子去皮、整形，切成3毫米厚、直径3厘米的顶刀圆片，撒上盐和胡 椒粉拌匀，两面沾上面粉。 2)鸡蛋磕入碗内打散打匀，将茄片 放入碗内拖上...

主料：茄子1个（大）， 配料：辣椒油，盐，小葱，大蒜，酱油，醋，料酒，花椒油，糖。 香辣蒸茄条的做法 1．茄子切大段，去皮 2．茄子去籽，切成条，放入碗中 3．上锅旺火蒸熟到茄子塌软，约20分钟 4．趁着蒸茄子的工夫，蒜切末备用 5．葱切末备用 6．蒸好的...

原料：茄子半根、龙利鱼柳250克、盐1/3小勺、鸡精少许、胡椒末少许、姜末适量、蒜末适量、醋10克、生抽3克、蚝油3克、麻油5克、红绿辣椒丁少许、熟芝麻少许 鱼柳拌茄条的做法 1.茄子洗净，切成约一寸长的条； 2.将茄子码入盘中，置于蒸隔上，盖上锅盖，大火...

原料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量 麻婆茄子怎么做好吃 1、茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用...

蒜香茄坨 材料：青茄子1个、鸡蛋2个、盐1小匙、五香粉1/2小匙、面粉8大匙、大蒜6瓣切末 蒜香茄坨的做法 1。茄子去皮，切成薄片。 2。放盆子里，加入鸡蛋、盐、五香粉拌匀。 3。加入面粉，再拌匀。（面粉可根据茄子出水情况加减一些） 4。平底锅里放油和蒜末...

菊花茄子 主料:长茄子一个、大蒜2颗、小葱一根 调料:剁椒酱一勺、香醋一勺半、热油一勺 菊花茄子怎么做 1、全部食材。 2、将长茄子洗净，不用去皮，切掉头尾，然后将茄子切成长短均匀的小段。 3、取其中一段，竖起放，开始切薄片，尽量切到底，但不要切断（...

茄子豆角 原料：茄子、豆角 配料：姜、蒜、干红辣椒 调料：生抽、蚝油 准备工作 1、豆角择去老筋，洗净切段； 2、茄子洗净，切长条； 3、干红辣椒切段； 茄子豆角的做法 1、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出； 2、再放入茄子炸透后盛出； 3、爆香姜...

家常烧茄子 主料 ：圆茄子1个。 辅料：五花肉片少许；青椒1个；西红柿2个；腐竹少许；葱姜蒜适量。 调料：盐1/2茶匙；糖2汤匙；醋2汤匙；生抽2汤匙；香油；料酒；鸡精；胡椒粉；淀粉均适量。 家常烧茄子的做法 1.先看看原材料：肉切片；其余切块 2.葱姜蒜一...

酱烩茄子 食材：1）茄子：454克 2）番茄：454克，大约3只 3）洋葱丁:75毫升（大约40克左右） 4）青椒丁：75毫升（大约40克左右） 5）新鲜九层塔（罗勒，Basil）：6-7片比较大的叶子 6）大蒜：1瓣 7）橄榄油：适量 8）盐：适量 9）欧芹（Parsley）：2枝 青酱...

腐竹烧茄子 主料：圆茄子1个 辅料：干腐竹100克；西红柿2个；尖椒1个；五花肉片50克；葱姜蒜各50克 调料：盐；糖；鸡精；醋；酱油；香油；淀粉 腐竹烧茄子的做法 1.先看看原料：葱姜蒜用量较大，其中蒜粒分成2部分使用。 2.先调个碗汁： 这是烧茄子味道的重...

主材：茄子 配料：肉末、泡椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉 调味料：黄酒、米醋、糖、酱油 秘制鱼香茄子的做法 1、茄子洗净切长条，用淡盐水浸泡1小时沥干水分，洒薄薄一层淀粉。 2、起油锅，正常炒菜油量即可，六成热转中小火放入茄条和少许盐翻炒至茄子软透...

蒜泥手撕茄条 材料：茄子三个、蒜泥、芹菜叶、自制垛椒、红油、虾油 调料：六月鲜生抽、醋、盐、味精、胡椒 蒜泥手撕茄条的做法 １、将茄子洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟 ２、蒜垛成蒜泥 ３、将茄子撕成条状，码放于碗中 ４、将调料调成料汁，倒入茄条上即可...

材料：白茄子2个，肉末小半碗，红甜椒1个，蒜瓣，小葱（主要材料如图所示） 调料：糖，生抽，老抽，生粉，香麻油，豆瓣酱，番茄酱，泰式甜辣酱，酱油，蚝油，香醋 蒜泥肉末茄子的做法 1.将白茄子洗净，去除蒂把，逢中对半切开，再将半个茄子顺着长度均匀地切...

原材料：茄子2个、苦瓜小半条、西红柿1个、肉末50克、蒜5瓣、姜3克、双色剁椒适量。 调味料：猪油1大勺、植物油1大勺、料酒1大勺、糖1大勺、盐适量、香油适量。 农家剁椒茄泥的做法 1．茄子去皮切丁，入锅中蒸熟。 2．苦瓜去瓤切条，入锅中煮8、9分熟。 3．...

配料：紫皮茄子，猪肉，盐，料酒，生抽，酱油，鸡粉，蒜末，豆瓣酱，甜面酱，红油。 肉末茄子的做法 1、先将茄子洗净切条，放在水里浸泡半小时，捞出控干水分。 2、把猪肉洗净剁成肉末，加入料酒、生抽腌制15分钟。 3、把蒜切成末，生抽、酱油、盐、鸡粉放入...

剁椒肉末蒸茄条 主料：长茄子、猪肉（外脊或前膀） 配料：剁椒酱、葱花、姜末、蒜末、红辣椒 调料：食用油、大料瓣、盐、酱油、料酒、胡椒粉、醋、香油、鸡精、蒸鱼豉汁 剁椒肉末蒸茄条的做法 一、长茄子清洗，去掉茄楴，从中间片开，再切成段，然后切成两个...

食材：长茄子2个，里脊肉1小块，蒜3瓣，香葱适量 调料：烤肉酱4勺，盐1茶匙，色拉油5勺，辣椒油1茶匙，花椒油少许，生抽1茶匙，料酒1茶匙 肉酱烤茄子的做法 1：备好材料。（做这道烤茄子最好是选用长茄子，因为好操作。） 2：里脊肉切成颗粒，用1勺烤肉酱，1...

肉沫茄子 材料：茄子400g、红椒半根、蒜适量、肉末100g、料酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。 肉沫茄子的做法 1、如图茄子切段，猪肉切碎，蒜切细； 2、锅烧红加入少许油和蒜（茄子最后煮，先用水浸泡，预防茄子肉有锈色）； 3、加入肉沫，翻炒； 4、加...