材料主料乳鸽一只。调料色拉油适量(实耗15克)，卤水汁800克。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1、将乳鸽宰杀、放血，褪去毛，开膛、去内脏洗净，然后卤锅上火，放入乳鸽，烧沸后，改用小火炖熟。2、把卤熟的鸽子漏净水分，然后炒锅上火，倒入油，待油烧至七成热时，将乳鸽放入油锅把皮炸脆捞出即可改刀装盘上桌。
特点 |
材料主料乳鸽一只。调料色拉油适量(实耗15克)，卤水汁800克。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法1、将乳鸽宰杀、放血，褪去毛，开膛、去内脏洗净，然后卤锅上火，放入乳鸽，烧沸后，改用小火炖熟。2、把卤熟的鸽子漏净水分，然后炒锅上火，倒入油，待油烧至七成热时，将乳鸽放入油锅把皮炸脆捞出即可改刀装盘上桌。
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