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  • [鹌鹑] 溜鹌鹑脯 日期:2013-10-06 10:03:44 点击:133 好评:0

    材料 主料:鹌鹑12只,净冬笋片25克,鸡蛋清2只,上汤100克,香油,绍酒,酱油,生粉,姜茸各适量。 做法 ①鹌鹑羽毛拔净,由背部剖开,去内脏后洗净,每只片起胸脯肉2片,用刀背稍拍一下,先用酱油、绍酒抓匀腌渍15分钟,再加鸡蛋清、生粉拌匀。 ②烧热锅,...

  • [鹌鹑] 红焖鹌鹑 日期:2013-10-06 10:03:08 点击:284 好评:0

    材料 鹌 鹑,冬笋,葱头,葱,姜,盐,料酒,酱油,奶油,胡椒粉,白糖,八角,香叶,鸡精 做法 1.鹌鹑择洗干净,切块;冬笋切块;葱头及葱、姜切小块 2.锅中放花生油及奶油,下葱头、葱、姜炒出香味,放入鹌鹑块煸炒至断生 3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八...

  • [鹌鹑] 鹌鹑焖羊肉 日期:2013-10-06 10:02:34 点击:143 好评:0

    材料 材料主料:净鹌鹑2只。配料:羊肉300克。调料:料酒15克,酱油15克,胡椒粉1克,葱段、姜块各15克,五香粉1克,精盐3克,鸡精5克,味精2克,花椒油15克,淀粉10克,鲜汤700克。 做法 作法1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。...

  • [鹌鹑] 柠汁焗鹌鹑 日期:2013-10-06 10:01:55 点击:173 好评:0

    此菜咸鲜酸,鹌鹑鲜嫩。 材料 主料: 鹌鹑 10只, 柠檬 250克,精盐3茶匙, 味精 1.5茶匙,白糖, 酱油 , 辣椒油 , 黄酒 各3茶匙, 花生油 500克, 麻油 , 胡椒粉 各1茶匙,葱3段,姜1块。 做法 (1)用刀斩去鹌鹑头,用手从脖子处连皮带毛一起撕下,去掉内...

  • [鹌鹑] 橄榄栗子鹌鹑 日期:2013-10-06 10:01:22 点击:153 好评:0

    材料 现在天气温湿,想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热,会上火,那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤,栗子和鹌鹑健脾补益,滋阴养肾,性质温和,再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水,更添滋润养颜之功效。鹌鹑:2只橄榄:8粒栗子肉:10粒胡萝...

  • [鹌鹑] 银耳杏仁鹌鹑汤 日期:2013-10-06 10:00:50 点击:281 好评:0

    材料 主料: 银 耳(干)25克,苦杏仁25克,甜杏仁25克,鹌鹑肉400克,瘦猪肉50克,无花果10克,姜3克,调料:盐4克 做法 1.银耳用清水泡发洗净; 2.苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用; 3.瘦肉切厚片,沸水焯过; 4.鹌鹑宰杀收拾干净,沸水焯过; 5....

  • [鹌鹑] 菇窝鹌鹑 日期:2013-10-06 10:00:06 点击:231 好评:0

    香菇垫着小小鹌鹑,撒上荷兰芹、柠檬和大蒜煮成的意大利配菜,成为一道不俗的头盘,让你有充足时间去准备主菜。 材料 橄 榄油2汤匙,黄油25克,可立即烤煮的鹌鹑4只,新鲜百里香8小枝,干月桂叶4片,扁平大香菇4朵,盐、黑胡椒适量,配菜材料:,荷兰芹1小把...

  • [鹌鹑] 香酥鹌鹑 日期:2013-10-06 09:59:18 点击:175 好评:0

    材料 净鹌鹑500克,葱段、姜片各15克,干淀粉50克,花椒、八角、桂皮、陈皮各2克,丁香1克,绍酒20克,精盐5克,芝麻油20克,菜籽油1000克。 做法 1、鹌鹑洗净沥干水,用刀拍松,放入容器内,加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀,腌约30分钟...

  • [鹌鹑] 西柠鹌鹑煲 日期:2013-10-06 09:58:44 点击:214 好评:0

    材料 主料:鹌鹑5只,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。 做法 1、柠檬取皮磨成蓉,果肉榨汁供芡汁和腌料用。 2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟,去壳用油炸过。 3、鹌鹑除去内脏,洗净,用腌料拌腌2小时以上,倾出汁液,扑上生粉,用滚...

  • [鹌鹑] 无花果玉米煲鹌鹑汤 日期:2013-10-06 09:58:06 点击:340 好评:0

    材料 鹌 鹑3只,瘦肉1块,无花果(干)4只,甜玉米1个,胡萝卜半个,清水8碗 做法 1.备好材料 2.鹌鹑清洗干净,去头、去脚后每只斩开成四件,瘦肉切块,放进冷水锅里,煮开后捞出冲洗干净浮沫 3.胡萝卜削皮切块,甜玉米清洗后切段,无花果冲洗干净 4.全部材...

  • [鹌鹑] 鞭花烧鹌鹑脯 日期:2013-10-05 21:11:38 点击:220 好评:0

    材料 用料主料:牛鞭300克、鹌鹑10只调料:食用油、盐、味精、黄酒、酱油、牛姜、高汤、鸡精、八角、大料、桂皮、花椒各适量 做法 1、新鲜牛鞭焯水,用清水漂净后,切成菊花形。 2、将锅置火上,加入适量的食用油,放入姜末、花椒、八角炒香,加入高汤、盐,...

  • [鹌鹑] 红枣桂圆炖鹌鹑蛋 日期:2013-10-05 21:02:19 点击:154 好评:0

    材料 鹌 鹑蛋,红枣,桂圆,莲子,红糖 做法 1.鹌鹑蛋放到锅里煮熟 2.煮熟的鹌鹑蛋去壳,其它材料洗净 3.放入炖锅中,大火隔水炖40分钟至莲子熟透 4.注意,锅里的水不可装满,等一会还要下鹌鹑蛋 5.熟鹌鹑蛋下入锅中,再调入适量的红糖,继续炖10分钟...

  • [鹌鹑] 茄汁鹌鹑蛋 日期:2013-10-05 21:01:33 点击:282 好评:0

    似乎一过节各家的餐桌上就是大鱼大肉,没什么新意,也不太健康,下面给大家介绍一道用鹌鹑蛋做的菜,茄汁鹌鹑蛋。营养丰富,造型悦目。 材料 鹌鹑 蛋,番茄酱,糖,醋,盐 做法 1.1将鹌鹑蛋煮熟去皮,用油炸至金黄捞出。 2.2锅内加入番茄酱,糖,少许水醋炒...

  • [鹌鹑] 茶香咖啡鹌鹑蛋 日期:2013-10-05 21:00:17 点击:159 好评:0

    材料 鹌鹑 蛋15个,绿茶包1个,咖啡粉20g,盐1大勺,冷水适量,生抽2大勺,冰糖1大勺,盐少许,热水800ml 做法 1.鹌鹑蛋小心用清水洗净 2.洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐 3.加冷水没过鹌鹑蛋 4.大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水 5.待鹌鹑蛋冷...

  • [鹌鹑] 姜末鹌鹑蛋烧鸡 日期:2013-10-05 20:59:11 点击:246 好评:0

    材料 鹌 鹑蛋20个,半边鸡,老姜50克切成末,郫县豆瓣,老抽,大葱段,花椒,料酒,鸡精,香醋少许,豆粉 做法 1、鹌鹑蛋煮熟破壳,鸡洗净用开水煮6成熟捞出切成小块。 2、热油锅下姜末、花椒、豆瓣、老抽少许炒香,再下鸡块、鹌鹑蛋料酒一起翻炒,参水盖过...

  • [鹌鹑] 粉葛玉米鹌鹑汤 日期:2013-10-05 20:57:51 点击:289 好评:0

    广东人比较喜欢用粉葛来煮老火汤,说它能去骨火,如周身骨痛,颈项强硬疼痛,舌红苔白等。其实,应该属于感冒之类的症状吧,有一定的辅助疗效。加上鹌鹑有滋补五脏、化痰理气的作用,好汤一款。 材料 鹌 鹑3只,甜玉米2根,粉葛1根,马蹄适量,盐适量,鸡精...

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