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  • [其他] 蒜苗炒鱿鱼 日期:2013-10-15 10:37:07 点击:477 好评:0

    材料 鱿鱼1尾,蒜苗2支,辣椒1支,蒜末5公克,姜末5公克,酱油1小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,乌醋1小匙 做法 1.鱿鱼浸泡盐水(份量外须盖过鱿鱼)一晚备用。 2.将作法1的鱿鱼切条状;蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿;辣椒洗净切斜片,备用...

  • [其他] 酱炒鱿鱼 日期:2013-10-15 10:34:53 点击:1475 好评:0

    材料:鱿鱼一只,洋葱一颗,豆瓣酱2勺,南酒1勺, 酱炒鱿鱼做法 1,鱿鱼去表面的黑膜,开膛破肚清理干净, 2,打花刀或切片切条随意,洋葱去皮切条。 3,切好的鱿鱼在开水锅里过一遍,捞出沥水。 4,炒锅入油,油热后将洋葱条滑一遍油,不要久炒,撒1克盐,...

  • [带鱼] 泡椒带鱼 日期:2013-10-14 19:12:56 点击:179 好评:0

    材料:带鱼,姜,盐,泡椒,料酒,酱油,白糖 泡椒带鱼的做法 1.带鱼洗净剪段加入姜丝,料酒,盐拌匀腌15分钟左右。 2.把带鱼放进平底锅里煎至两面金黄。 3.加入泡椒和泡椒水,再加入一小碗清水和少许酱油。 4.调少许白糖,大火烧开后转小火煮10分钟,大火收...

  • [其他] 海鲜麻辣香锅 日期:2013-10-14 19:09:47 点击:281 好评:0

    主料 :虾100克、牛百叶100克、土豆1个、豆腐皮1张、莴笋1根、芹菜尖3根。 配料:大葱1截、蒜7瓣、姜1块 调料:辣椒酱2大勺、干辣椒4个、花椒20粒、泡椒2个、干贝素少许、生抽1大勺、陈醋1小勺、糖适量。 准备工作 :虾处理干净,土豆、莴笋去皮切块,豆腐皮...

  • [其他] 长寿菜 日期:2013-10-14 18:49:46 点击:411 好评:0

    原料:海木耳 海蜇皮 熟白芝麻 调料:醋 生抽 白糖 芝麻油 长寿菜做法 1.先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙; 2.把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来; 3.把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗,你会发现还是有小泥沙被洗出来; 4.海蜇...

  • [其他] 海米油菜苔 日期:2013-10-14 18:38:54 点击:262 好评:0

    材料:油菜苔,海米,蒜 调料:生抽,盐 海米油菜苔做法 1、海米洗净,用料酒泡一下,沥干水份,蒜切碎 2、油菜苔洗净,沥干水份 3、锅内下油烧热,下蒜和海米煸炒出香味 4、倒入油菜苔,大火快速翻炒至断生,加少许生抽和盐出锅即可...

  • [其他] 惹味土鱿 日期:2013-10-14 18:30:59 点击:353 好评:0

    主料:土鱿3个,小青椒1个,拌饭酱2勺 辅料:姜丝、蒜瓣适量、白酒、盐 惹味土鱿做法 1、土鱿用水浸泡至软,剪开,剥干净褐色的衣,清理干净杂物; 2、在里面打上十字花刀,(45度角斜刀切,这样一炒就会卷起来); 3、再切成小块;青椒去籽切块,姜切丝,蒜...

  • [其他] 豉椒鲜蒸大黄鱼 日期:2013-10-14 10:57:58 点击:283 好评:0

    材料:大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把 豉椒鲜蒸大黄鱼的做法 1.黄鱼清理干净,在背上斜划几刀,用少量的盐抹匀腌制20分钟左右(盐少量即可,不要多,因为最后还要放蒸鱼豉油)。 2.豆豉用刀...

  • [带鱼] 干煎带鱼 日期:2013-10-14 10:50:13 点击:302 好评:0

    材料:带鱼一条、生姜数片、面粉小半勺、植物油、盐些许 干煎带鱼的做法 1.将带鱼洗干净,切成段,鱼上撒些盐腌一下; 2.将锅洗净,揩干后烧热放油,待油冒烟后,加入生姜片,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油; 3.往热油里加小半勺的普通面粉; 4.将带鱼...

  • [海鱼] 八宝鱿鱼 日期:2013-10-14 09:56:02 点击:218 好评:0

    原料:鱿鱼3条,糯米200克,青豆、胡萝卜、木耳、虾仁、鸡蛋、猪肉、玉米粒各适量 调料:料酒、盐4克,鸡精2克,糖少许 八宝鱿鱼的做法 1.将鱿鱼去头扒皮去内脏,清洗干净,洒上点料酒去腥,待用。 2.糯米用温水泡开后沥干水分。 3.其他原料准备好,该洗的洗...

  • [其他] 葱烧海参 日期:2013-10-13 11:02:38 点击:263 好评:0

    鲜海参的挑选 1. 鲜海参出售时一般都在水中浸泡着,在挑海参的时候,手要保持无油,海参沾了油很快会变质。买回来的海参,也要放在无油的容器中浸泡。 2. 海参以完整的为好,一端裂开或张开的就不要挑选了,口感会逊色很多,而且烹饪的时候容易碎。 3. 肉质...

  • [海带] 香辣海带金针菇 日期:2013-10-12 19:48:38 点击:704 好评:0

    材料:海带、金针菇、紫皮洋葱 调料:干辣椒丝、蒸鱼豉油、白糖、花椒粒、盐、麻油、姜、蒜、熟白芝麻 香辣海带金针菇的做法 1、干海带丝用水清洗后用水泡透,再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉; 2、干辣椒擦净剪丝备用,蒜拍碎,洋葱去皮洗净切丝备用; 3...

  • [海鱼] 泡椒鱿鱼 日期:2013-10-12 19:40:28 点击:308 好评:0

    材料:发好的鱿鱼一整只(新鲜的更好,我家附近暂时买不到),莴苣一根,青红辣椒各一个,泡椒、泡姜、泡蒜以及葱根据口味各适量 调味:豆瓣酱(还用了些别的辣酱,根据手头材料灵活选择)、生抽、老抽、黄酒、少量糖、蚝油、盐,少量淀粉或水淀粉(用于勾芡...

  • [海鱼] 清蒸海上鲜 日期:2013-10-12 19:38:43 点击:401 好评:0

    原料:海鱼一条、油、李锦记蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、青红椒。 清蒸海上鲜的做法 1、原料备用。 2、青红椒,葱、姜切丝。 3、鱼收拾干净,身上用刀划几条长口,(方便入味)。 4、然后抹上盐和料酒腌十几分钟。 5、撒上适量的生姜丝和葱丝,鱼身上和肚子...

  • [其他] 蚝汁烧鲍鱼 日期:2013-10-12 19:33:00 点击:235 好评:0

    材料:鲍鱼、小油菜 调料:蚝油、蒸鱼豉油、鸡汤(没有可不加或加鸡粉兑的汁)、盐、大葱、姜、料酒、白糖、水淀粉 蚝汁烧鲍鱼的做法 1、鲍鱼清理干净,用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟; 2、油菜洗净,用加了盐和油的开水焯过,铺于盘子底; 3、净锅入油,三...

  • [海鱼] 香煎海鲈鱼 日期:2013-10-12 18:57:42 点击:298 好评:0

    材料:海鲈鱼一条,百里香3只,迷迭香2只,微辣的烤肉酱100ml,水一点,油一点,面粉一小勺 香煎海鲈鱼的做法 1,海鲈鱼去鱼鳞,内脏,头尾各切一刀,然后把中段片下来 2,片好的鱼片,再去腹部的鱼刺,因为腹部的鱼肉比较薄,我会吧最薄的地方切掉不用,防...

  • [其他] 盐爆鱿鱼卷 日期:2013-10-12 15:27:29 点击:210 好评:0

    用料:鱿鱼2条、青红椒各一个、香菜2棵、大蒜2瓣、姜1小块、生抽10ml、料酒5ml、醋5ml、盐少许、清水适量 盐爆鱿鱼卷的做法 1.将鱿鱼剖开,去软骨、并撕掉红褐色表皮,洗净后在表面划上十字花刀并切片,然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水; 2、青红椒...

  • [其他] 海鲜蒸蛋 日期:2013-10-12 15:26:58 点击:259 好评:0

    原材料:鸡蛋2-3个、文蛤300克、虾仁肉馅50克、小葱3根、干红椒4-5个。 调味料:盐、蚝油1大勺、植物油1大勺、辣椒油1大勺。 海鲜蒸蛋的做法 1:将文蛤表面用牙刷清洗干净,放进淡盐水中几小时,让其清吐沙粒。锅中加水放入文蛤,加热至开口马上关火。 2:将...

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